مكونات

 

طحين

 

200 جرام

 

البطاطا الأرجواني

 

100 جرام

 

 إكسسوارات 5g سطح ملح 3g

 كيفية لف المعكرونة البطاطا الأرجواني باليد 1 ضع البطاطا والدقيق الأرجواني في الكمية المناسبة من الملح والسطح القلوي ، وضع الكمية المناسبة من الماء وعجن العجين للاستيقاظ لمدة 20 دقيقة

2 قومي بتنعيم العجين ولفيه في فطيرة

3 اطوِ المعجنات ، واقطعها إلى المعكرونة بعرض 5 مم ، ثم قم بخلطها

4 ضع الماء في الوعاء ودعه يغلي