مكونات

 

طحين منخفض الغلوتين

 

220 غرامًا

 

طحين لجميع الاستخدامات

 

30 غ

 

زبدة

 

220 غرامًا

 

 مواد مساعدة ، سكر ، ملح ، قليل من الماء 120 جم

 ممارسة هش الفراشة 1 تحضير المواد الخام.

240 جرام من الزبدة مع الدقيق والماء والملح والعجن.

3 ضعي العجين في الثلاجة في الثلاجة.

4180 جرام شرائح زبدة توضع في درجة حرارة الغرفة بالزبدة الطرية.

5 افرد الزبدة المقطعة في كيس حفظ طازج ولفها في شرائح رقيقة.

6 يتم لف العجين أيضًا إلى شرائح الزبدة أكبر ثلاث مرات.

7 ضعي شرائح الزبدة الملفوفة في وسط العجين.

8 قم بطيها على كلا الجانبين لتغليف شرائح الزبدة ، ثم لفها فقط طرحها.

9 ادهن طبقة من الماء على المرن المحضر ورشها بالسكر الأبيض.

10 فقط نشمر من كلا الجانبين.

11 يلف المعجنات في الثلاجة ويجمد لمدة دقيقتين.

12 قطع إلى قطع سميكة 1 سم.

13 ضع ورق القصدير على صينية الخبز ورتب قطع المرنغ.

14 بعد التسخين المسبق للفرن 200 ، ضعي أجنة الفراشة المقرمشة وأوقفيها لمدة 20 دقيقة.

15 بعد التبريد ، مجرد كيس.