الخطوة 1: تزن 250 غرامًا من Lipu Taro بمقياس إلكتروني
الخطوة 2: تحضير البيض والحليب والدقيق منخفض الغلوتين والسكر الأبيض وزيت الذرة
الخطوة 3: تحضير وعاءين نظيفين بدون ماء وزيت وافصل بياض البيض وصفار البيض ، ويضاف جزء صفار البيض إلى زيت الذرة والحليب ، ويقلب في دقيق منخفض الغلوتين قدر الإمكان. السكر المحبب كبير نسبيًا ، لذا أضع 55 جرامًا من السكر الأبيض في بياض البيض)
قم بطهي القلقاس بالبخار حتى يتم إدخال عيدان الأكل بسهولة. أخرج الحليب المكثف والكريمة المخفوقة وهرسه بملعقة
فقط اجعلها هكذا (طعمها مثل معجون القلقاس)
يعجبني المذاق الرقيق ، لقد استخدمت منخلًا لغربال هرس القلقاس. استغرقت هذه الخطوة نصف ساعة. وقد تم كسر المنخل تقريبًا. وهذه خطوة تفصيلية. لقد قمت بتعديل الفلتر بشكل خاص للسماح لك برؤية مدى حساسيته.
ثم تحضير بياض البيض وإضافة بضع قطرات من عصير الليمون لمنع جنين الكيك من شم البيض (يمكننا تسخين الفرن عند 170 درجة لمدة 10 دقائق في هذا الوقت) .من الأفضل إرسال بياض البيض بسرعة منخفضة ثم بسرعة عالية ثم سرعة منخفضة.
اخفق بياض البيض وأضف 1/3 من السكر عند ظهور فقاعات كبيرة
استمر في التمرير ، يمكنك أن ترى أن الحجم يصبح أكبر ، عندما تظهر فقاعات صغيرة ، أضف 1/3 من السكر
يمكنك إضافة السكر الأخير في هذا الوقت
إرسال إلى الرغوة الرطبة ، يمكن رفع رأس البيضة بخطاف صغير مدبب
اسكب بياض البيض في معجون صفار البيض ثلاث مرات ، باستخدام طريقة الخلط ، وإلا سيكون من السهل إزالة الرغوة
صب خليط الكيك المختلط في 28 28 مادة كاشطة مانعة للالتصاق ، بالطبع ، قم بطبقة من الورق الملون بالزيت ، قم بهز بعض الفقاعات على الطاولة عدة مرات (أنا مختوم قليلاً هنا) اخبز 175 درجة لمدة 15 دقيقة
الكعكة التي تخرج بها عطرة جدًا ، اقطع الحواف غير المنتظمة على الجوانب الأربعة (وضعها في فمي - لقد فعلت ذلك هكذا). اقطع بعض المنحدرات على كلا الجانبين للف الكعكة.
بعد التبريد ، قم بتلطيخ طين القلقاس الدقيق ، وجمع طين القلقاس على جانب واحد من لفة الكعكة في تلة حادة ، ثم استخدم دبوسًا متدحرجًا للمساعدة في التدحرج.
لفات القلقاس جاهزة (مرحبًا ، جانبي متصدع قليلاً)
اضغطي على بعض الكريم الزخرفي بجانب القطع المقطعة واستمتع!
