قطع حوالي 2000 جرام من لحم الضأن إلى قطع صغيرة وضعها في مقلاة حتى تصبح مجرد ماء بارد لم يعلوه.

يُغلى المزيج ويُطهى ببطء ، ويُضاف خمس شرائح من الزنجبيل ، وأربعة أو خمسة أقسام من البصل الأحمر الشمالي ، ويضع حفنة صغيرة من الفلفل في علبة شبك حديد التوابل ، أربعة أو خمسة فلفل مجفف. لا تضيف الملح في هذا الوقت ، انتظر حتى يغلي. تم تقشير رقائق اللحم الطافية على سطح الماء بملعقة كبيرة.

بعد حوالي 20 دقيقة من الغليان ، يتبل بالملح ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة ، يغطى مع قدر الضغط ويستمر في الغليان لمدة 20 دقيقة. (إذا كنت تحب خروفًا أقوى ، يمكنك الحساء لمدة خمسة عشر دقيقة)

افتح غطاء قدر الضغط ، وجمع العصير على نار عالية ، وأطفئ النار.

قم بإعداد أدوات المائدة وتناول بعض الأطباق.