المكونات

 

طحين

 

500G

 

السكر البني

 

120G

 

الحليب النقي

 

250G

 

 الملحقات 8G الخميرة في الماء الدافئ 10G

 السكر البني، والحليب، والممارسات الخبز معا في الحليب مع الدقيق ويقلب إلى المجموعات آلة (أصعب قليلا لأنه حتى يضاف الماء الدافئ لتذوب الخميرة)

2 الخميرة مع فتح الدافئ، واصل لاثارة في عجينة ناعمة. الرأس والذيل من حوالي 10 إلى 15 دقيقة

3 Longti المياه الدافئة (حوالي 40 درجة]. C)، وتغطيتها بشاش الرطب وباخرة ورقة، قد يكون كل ورقة شحوم الخبز اللامركزية الخبز.

4 العجين تقسم بالتساوي إلى 20 الشمل في تي لونج (كل من بلدي 48G)، ولقد تقدمت صغيرة، مثل عدد كبير قد يكون أكبر. هناك متطلبات لا ثابتة.

التخمير يمكن أن يكون ضعف حجم 5 لإغلاق الغطاء مفتوحا والبخار

6 بعد الماء ليغلي على نار عالية 15 دقيقة، قبالة الحرارة لن ترفع فورا الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى فتح الغطاء، حتى أن الخبز سوف لا التراجع. انظروا، والسمين.

7 أعلن الخبز لينة جدا على نحو أفضل. الكعك الساخن معسر نفسك باستمرار سوف تعود أوه!