قم أولاً بعمل جزء الشوكولاتة المقرمش من المادة A ، و 38 جم من بروتين درجة حرارة الغرفة و 10 جم من كريم خفيف بدرجة حرارة الغرفة و 1 جم من ملح الورد في وعاء بيض خال من الماء والزيت ، امزج مع ضخ البيض ؛

ينخل في 25 غراماً من السكر البودرة ؛

امزج مع البيض حتى يذوب السكر البودرة بالكامل في بياض البيض ؛

ينخل في 5 غرامات من مسحوق الكاكاو.

امزج مع خلاصة البيض حتى لا يوجد مسحوق جاف.

نخل 30 غراما من الدقيق لجميع الأغراض ؛

امزج مع خلاصة البيض حتى لا يوجد مسحوق جاف.

يتم تسخين 25 غ من الزبدة غير المملحة في الميكروويف حتى تذوب في سائل ، أو تذوب في الماء ، دع الزبدة المذابة تبرد حتى 30 درجة ، أضف خليط الشوكولاتة ، لا يمكن أن تكون ساخنة جدًا أو باردة جدًا ، ستسخن المعكرونة عندما تكون ساخنة ، ولن تكون مقرمشة تأثير هش

اخلط خليط البيض بالتساوي ، ارفع خليط البيض إلى خليط الشوكولاتة مع حالة تقطير شبيهة بالشريط ؛

حقيبة تزيين متوسطة الحجم للاستخدام مرة واحدة موضوعة على كأس طويل.

ضع عجينة الشوكولاتة في كيس التزيين ، يمكنك استخدام الكاشطة لدفع العجين خلف حقيبة التزيين ؛

تزين فم الكيس الصغير ، لا تقطعه بشكل كبير ؛

سخن الفرن صعودًا وهبوطًا عند 120 درجة ؛

اعصر خليط الشوكولاتة على صينية الخبز أو شبكة الخبز المغطاة بقطعة قماش زيت ، ويجب أن تنشر قطعة القماش الزيتية ، وبعد خبز الشوكولاتة بشكل حاد ، يسهل فصلها عن قطعة القماش الزيتية.

اضغط على حجم عملة معدنية واحدة تقريبًا ، واحتفظ بمساحة كافية بين كل منها ، واحتفظ بمسافة جيدة بغض النظر عن الأمام والخلف واليمين واليسار ، كل حجم يسعى لنفسه ؛

اخبزيها لمدة 30 ثانية عند 120 درجة داخل الفرن وخارجه ، نصف دقيقة ، الوقت واضح.

أخرجها بعد نصف دقيقة من الخبز ، ذابت خليط الشوكولاتة في كعكة صغيرة مستديرة.

ثم دعونا نجعل نواة الجوز جزءًا من المادة ب ضع 4 غرامات من الزبدة غير المملحة + 6 غرامات من شراب القيقب أو العسل + 5 غرامات من الشوكولاتة في وعاء ، وقم بتسخينها في الماء لإذابتها تمامًا ، وحركها بملعقة سيليكون أثناء الذوبان ؛ ثم أضف 30 جرامًا من مكسرات المكاديميا الكريمية المطبوخة 1/2 حبيبات أثناء الساخنة ، مع التحريك بالتساوي باستخدام ملعقة سيليكون ، بحيث يتم تغطية جميع المكسرات بعسل زبدة الشوكولاتة ؛

قم بتسخين الفرن أولاً ، وقم بتسخينه لأعلى ولأسفل بمقدار 150 درجة ؛

ضع المكسرات المغطاة بزبدة عسل الشوكولاتة فوق خليط الشوكولاتة المقرمشة ، وضع 2-4 قطع فوق كل منها حسب حجم أزمة الشوكولاتة ؛

اخبز لمدة 20-22 دقيقة في وضع موقد هواء 150 درجة مع الفرن لأعلى ولأسفل ، وفقًا لحجم فتات الشوكولاتة الخاصة بك ؛ زيادة أو تقليل وقت الخبز ؛ أستخدم فرن الهواء Hai's i7 يمكنه خبز طبقات متعددة في نفس الوقت ، إذا كان الفرن العادي يمكنه خبز طبقة واحدة فقط في كل مرة ، وفقًا لوظيفة الفرن التي تستخدمها لخبز طبقة واحدة أو طبقات متعددة ؛

أخرجه فورًا بعد الخبز واترك الشبكة تبرد ؛

من الأفضل وضع المجفف في الصندوق بعد تبريد الهواء ؛ المنتج النهائي مقرمش بعد التبريد.