الخطوة 1
غارقة 1000 غرام من لحم الخنزير 8 ساعات مع الماء المضاف اليانسون والقرفة وقشر البرتقال، انجليكا، الشمرة والسكر والقرنفل والبصل، الزنجبيل، 2 ملعقة طعام صلصة الصويا والأرز والنبيذ 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، 2 ملعقة طعام ملح 2 ملعقة شاي، 4 أكواب من الماء .
الخطوة 2
وعاء مع ضغط من 1 ساعة.
الخطوة 3
200 غ من الطحين بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من سطح قاعدة، ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة، و 100 غرام من الماء ويضاف إلى السطح، وينقسم إلى 7 مجموعات صغيرة، والتدقيق 10 دقيقة.
الخطوة 4
يعجن العجين المغزل.
خطوة 5
لفة في شكل اللسان.
خطوة 6
تدحرجت من طرف واحد. عموم الاسكواش محروق على كلا الجانبين لمصفر
