مسحوق الغلوتين متوسط ، يبلغ محتوى البروتين بشكل عام حوالي 11 ، ويمكن أن يكون هذين الاثنين ، لون المسحوق القياسي ليس أبيض مثل مسحوق Fuqiang ، ولكن لا يهم حقًا صنع البسكويت.
زيت البط المكرر.
هذا زيت بطة مسلوق في الماء. الرطوبة أعلى من تلك المنتجة مباشرة.
الزيت المنزوع من حساء البط المالح سكب للتو في القدر ، الكثير من الماء.
هذا هو أسلوب أمي ... حفنة من البصل الأخضر ...
المعجنات النفخة هي 100-150 جرام من المسحوق ، لأن المحتوى المائي لزيت البط مختلف ، بشكل عام يكفي للوصول إلى هذه الحالة ، فهي ليست صارمة. جربت أيضًا النسبة من 1 إلى 2 وكانت سميكة جدًا وليس من السهل لمسها. إنه دهني جدًا عندما يكون كثيرًا.
1: 8 ماء عسل ، ألوان عسل مختلفة ستكون مختلفة ، لا يهم.
هذا تأثير معجنات بنسبة 1: 2 ، وهو سميك نسبيًا.
تم التحضير ، وقال رسميًا عملية صنع البسكويت: الخطوة الأولى: اخلطي مكونات جلد الكيك ، واكتشفي أنها ناعمة ومرنة ولها صلابة معينة. وتنقسم الى مجموعتين. استيقظ لمدة 20 دقيقة. لا توجد طريقة لوصف ذلك ، انظر إلى الصورة ، عجين الخبز مغلق لمدة 26 دقيقة. لا يلزم التخمير ، ولكن لا يهم إذا كان سيتم تخمير الجزء الثاني ، فقط ضع بعض صودا الخبز بمرور الوقت.
افرد جزءًا من العجين ، اجعله قدر الإمكان ، إذا كان العجين جيدًا
يُوزّع معجنات البطة ، تاركاً بعضها فارغاً في الأسفل ورقيقاً.
نشمره وتقسيمه مباشرة. كما هو موضح في الشكل ، قم بطي الأطراف في الداخل ، ثم قم بطيها للنصف ، واسترخي لمدة 20 دقيقة (يمكن أن تكون أطول ما تريد ، اعتمادًا على مستوى التدحرج). لا تخشى أن يكون بسكويت زيت البط مقرمشًا قليلًا ، لذا لا تقلقي. (الانتباه قليلا هكتار ، لا تكسر كل شيء) في هذا الوقت ، بدأ تشغيل فرن الأردواز المسخن مسبقًا ، مع درجة حرارة قصوى تبلغ 230 درجة. (إذا لم يكن لديك لوح ، فما عليك سوى إدخال صينية الخبز وتسخينها) يجب أن يكون وقت التسخين المسبق مع الأردواز أكثر من نصف ساعة ، وسوف تكون صينية الخبز أقل ، وأنبوب تسخين الفرن ليس أحمر ، ويتم تسخينه مسبقًا.
هذا تأثير متدحرج ، الطبقة الأساسية بالداخل واضحة ولكنها ليست طبقة كثيفة كثيفة ، اعتمادًا على تفضيلاتك. أحب التدحرج مرتين أكثر.
هذا هو لفة ثانية من البسكويت البصل الأخضر ، من الواضح أن الطبقة الداخلية أكثر كثافة.
قطع إلى الحجم الصحيح ، ووضع طرفي ، ولفة لهم في شكل بيضاوي.
ادهنيها بماء العسل واغمسيها في بذور السمسم البيضاء. أفران 30 لتر ، 8 في وقت واحد ، أعتقد أن هذه الكمية من السمك هي الأنسب. خمسة عشر ، وهي ثلاثة صفوف ، سمك على ما يرام ، في الأساس نصف صغيرة. لقد استخدمت صينية الخبز 28 * 28 المربعة ، بدورها ، ورق الشحوم ، بحيث يمكن وضعها في الفرن ويسهل تغذية الكعكات بورق الشحوم. (أولئك الذين يصنعون الفطائر في نانجينغ يلصقون أيديهم بأيديهم العارية للصق الفطائر ...) من الأفضل شراء مجرفة نقل بيتزا أخرى ، وهي أيضًا أكثر ملاءمة للتغذية في الفرن. يحتوي تاوباو على بحث ، وهو مجرفة مسطحة بنفس حجم البيتزا.
بعد دخول الفرن ، اخفضي الحرارة إلى 150 درجة حرارة الفرن حوالي 180 درجة ، كل فرد يضبط حسب الفرن الخاص به ، 15 دقيقة. راقب اللون ، يجب أن يكون القليل من السمسم المصفر في النهاية ، بحيث يصبح الجلد أكثر هشاشة. إذا لم يتم تناوله في ذلك الوقت ، يمكن أن يكون أقصر قليلاً. عند تناوله ، استخدم مقلاة غير لاصقة لتسخينه على درجة حرارة منخفضة ، أو أفرغ القلاية لبضع دقائق ، ستكون شديدة الوضوح. إليكم 15 منهم ، إنه أكثر صعوبة في صنعه ومن السهل جدًا تناوله
أو 8 منها تشبه الحجم الذي بعناه في Nanjing Mandajie.
هل شممت الرائحة؟
إنه تقريبًا مثل هذا خلف الكواليس ، وإلا سيتم تقليل النار.
