المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

210G

 

 سواغ سلطة 20G 20G النفط الملح 2G السكر 1 بيضة 90G الخميرة ساخنة الجيل الثالث 3G كمية صغيرة من الخبز الثوم 3

 1 السجق الثوم ممارسة الخبز وزنه من 20 ز البيض (بيضة فرشاة الخبز الأخرى)، تتم إزالة المواد خارج النقانق، الخبز والثوم وزيت السلطة في جميع الدلاء، ويعجن العجين، ويعجن حتى سطح أملس (مع أعجن الخبز آلة 20 دقيقة).

2 تضاف إلى زيت السلطة، وفرك في مرحلة التوسع، وفيلم (الصور الثلاث الأولى لمدة 20 دقيقة، ثم أضفت 20 دقيقة. العجن ما مجموعه 80 دقيقة).

3 محمصة افصل مع الدفء إلى الخبز. إرسالها إلى 2.5 أضعاف حجم العجين الأصلي، كزة حفرة في الطحين بواسطة عصا اليد لا يرتد عليه.

إزالة 4 خير وجه، غاز العادم.

5 ينقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية، الغطاء وترك الباقي لمدة 15 دقيقة.

6 نمو قضيب دائري العجين.

السجق 7 الصغيرة (السجق) ملفوفة.

8 شرائح بسكين حاد، لا قطع في نهاية المطاف.

9 جانبي زهرة على شكل فتحة مترجم.

10 وضعت التخمير الحار (I كان يقود حريق صغير في وعاء).

التخمير 11 إلى الأصلي 2 كبير، والبيض فرشاة، رش مع الثوم.

12 مسخن الفرن 180 درجة 28 دقيقة.