مكونات
لحم خنزير
50 غ
كرفس
3-5 أشجار
بيضة
1
زيت بذر الكتان
القليل
زينة 5G النشا
ممارسة فطائر بيض الكرفس لحم الخنزير 1 إعداد المكونات: لحم الخنزير 50G ، 3-5 الكرفس ، 1 بيضة ، 5G النشا ، زيت بذور الكتان قليلا.
2 بعد تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، ضعيه في الخلاط ولفيه في حشوة اللحم.
3 ضع اللحم المفروم في وعاء واتركه جانبا.
4 بعد غسل الكرفس ، قم بإزالة الأوراق ، وبعد غلي الماء ، اغلي الكرفس لمدة دقيقة واحدة.
5 بعد إزالة الكرفس المسلوق ، ضعيه في الماء البارد واتركيه جانباً للحفاظ على اللون الأخضر للكرفس.
6 بعد غلي الكرفس ، قطعه إلى قطع صغيرة وحاول تقطيعه إلى قطع أصغر.
7 ضعي اللحم المفروم والكرفس المفروم في وعاء ، وأضيفي القليل من زيت بذور الكتان واخلطيهما جيداً. ملاحظة: بشكل عام بالنسبة لحشو الزلابية أو كرات اللحم ، يجب أن تتذكر إضافة كمية أقل من الزيت أو الماء أو بياض البيض. لأن هؤلاء الأطفال السائلين الذين يزيد عمرهم عن سنة واحدة يمكنهم أن يقرروا ما إذا كانوا سيضيفون الملح حسب الذوق.
8 اخفق البيض ، أضف نشا الماء واخلط جيدًا. ملاحظة: من أجل منع كسر كعكة البيض بسهولة ، قمت بخلط 25 جرامًا من الماء و 5 جرامًا من النشا معًا لصنع نشا الماء ، ثم قمت بخلط نشا الماء في سائل البيض.
9 ادهني الوعاء بالزيت.
10 اسكب سائل البيض في المقلاة ورجه بسرعة لتغطية قاع المقلاة. ملاحظة: لا تصب سائل البيض بسرعة كبيرة ، لذلك يكون قشر البيض المقلي أنحف ، وسيكون قشر البيض أنحف عند ملئه باللحم.
11 بعد طهي الكيشي ، استخدم قالبًا لضغط الكيشي المقلي على شكل دائرة.
12 خذ القليل من اللحم المحضر وضعه على القشرة.
13 بعد طي قشر البيض إلى نصفين ، ضم الجانبين بإحكام. ملاحظة: لأن اللحم المفروم نفسه لزج ، ستستخدم القشرة لزوجة اللحم للالتصاق معًا. انتبه إلى عدم وضع الكثير من حشو اللحم ، لأنه مصنوع للطفل ، لذا فإن قشرة البيض التي قمت بالضغط عليها صغيرة نسبيًا ، والمنتج النهائي صغير جدًا أيضًا.
14 ضع فطائر البيض الملفوفة في قدر بخاري وقم بالبخار لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا ، لأن حجم فطائر البيض مختلف والحرارة مختلفة ، يختلف وقت البخار.
15 فطائر البيض اللذيذة والرائعة تخرج من المقلاة ، لقد قمت بعمل نسخة فطيرة بيضة نقية. عندما أعطيها للطفل ، يمكن وضعها أيضًا في الحساء المطبوخ ~ (لكن زلابية البيض على البخار أفضل من إصدار الحساء) من الأنسب للطفل أن يمسك ويأكل بنفسه)
