"أوبرا كعكة هي واحدة من الحلوى الفرنسية الشهيرة، اللوز صلصة الزبدة على الدقيق المصنوع من كعكة إسفنجية وصلصة الشوكولاته الفاخرة جدا وإجراءات أكثر تعقيدا من الكعكة، وكان يوم الخميس عيد ميلاد جوجو ، السحر القيام بذلك لفترة طويلة قبل بدء المخطط من دار الأوبرا وتجرأ حتى الآن لإعطاء كعكة عيد ميلاده كهدية، على الانتهاء من الذوق، والفم من الشوكولاته سميكة ونكهة الزبدة أستمتع حقا، بل هو عملية أكثر تعقيدا أيضا محاولة الكعك تستحق مع الخشب هناك ~ ~! أوبرا كعكة لو حصل شخص على هدية، لنرى أن هذه الكعكة لحظة باهظة لا يشعر أن إعطاء الهدايا مليئة بالحب والشخص الصادق تفعل؟ " المكونات
- بيض 4
- اللوز الطحين 75G
- مسحوق السكر 75G
- أدنى من الغلوتين الطحين 30G
- A السكر الأبيض 15G
- B السكر الأبيض 100G
- ماء 40ML
- A الزبدة 165g
- شوكولاتة 100G
- كريم 80ML
- زبدة B 8G
- القهوة أو القهوة الفورية مسحوق قليلا
- حار طعم
- حرق الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
A دقيق منخول، ومسحوق اللوز، وقد أثار مسحوق السكر معا في الأراضي الجافة -
2 أرسلت اثنين من البيض كله، لتمرير أسقطت على سطح الاحتفاظ شكل بيضة لا تختفي في غضون 10 ثانية على الأقل -
3 وصفار البيض المتبقيتين فصلها عن بياض البيض، بياض البيض إلى خارج إلى نحو 70، 15G إرسال السكر مرتين عندما سكب -
4 الخطوة 1 في مسحوق جاف في البيض كله، وإثارة بلطف -
5 ثم أرسله إلى بياض البيض في الخطوة 4، يحرك معا، وسكب على وعاء الخبز، في منتصف مسخن الفرن إلى 200 درجة، خبز لمدة 10-12 دقيقة -
6 النار، في السكر A (100G)، وسكب في 40ML من الماء ليغلي السكر ويصبح السائل تماما ويبدأ في الغليان -
7 الخطوة 3 تمريرة في صفار البيض المتبقية إلى اللون الأبيض الحليبي بعد استمرار التحريك، صب شراب في الخطوة 6، صب شراب ببطء الوقت بدلا من دفعة واحدة تصب في ذلك. -
وعندما واصل التحريك لمدة 5-10 دقائق بعد 8 في شراب حتى تساوي درجة حرارة الزبدة، تم صب الزبدة إلى 5-6 مرات النقاط A (165g)، تم صب الزبدة إلى أثار كل 20 ثانية ثم تصب في المقبل، وأخيرا في 3 ملاعق كبيرة من السائل اسبريسو (أو ذوبان اثنين من أكياس من القهوة الفورية في الماء الساخن لجعل 50ML من اسبريسو)، تواصل اثارة حتى صلصة الزبدة رقيق جدا، في الثلاجة -
9 صب كريم الشوكولاتة الساخنة والزبدة في B، وإثارة، لا صلصة الشوكولاته في الثلاجة -
خبز 10 البحر الكعكة، مقطعة إلى 4 كتل ومثل -
11 وضع قطعة من كعكة الاسفنج، المغلفة مع بعض من فوق ما تبقى من السائل القهوة -
الطبقة الأولى 12 صلصة الزبدة، ثم وضعت على رأس الكعكة الاسفنجية الثانية، القهوة الطلاء السائل، والشوكولاته وضع صلصة، وقد تكرر هذا مرتين -
بعد 13 تو صلصة الشوكولاته جيدة على الرابع قطع كعكة إسفنجية إلى مستطيل، ويرش بعض مسحوق الكاكاو فوق، إذا كانت هناك معجون زبدة المتبقية يمكن أيضا وضع ما يصل إلى
