"دجاج شينجيانغ ذو الطبق الكبير ، والمعروف أيضًا باسم شاوان بيج بلايت تشيكن ، هو طبق مشهور في شينجيانغ وقد نشأ في أواخر الثمانينيات. المكونات الرئيسية هي قطع الدجاج وقطع البطاطا. البطاطا الطرية ، الحلوة ، الحلوة ، الحارة والرائحة ، السميكة ، المتوسطة والرقيقة ، هي منتجات جيدة على الطاولة ". مكونات
- دجاج نصف
- البطاطس 2 قطعة
- البصل 1
- فلفل أخضر 1
- فلفل أحمر 1
- اليانسون 2 كبسولة
- كاسيا 1 قطعة صغيرة
- الزنجبيل 6 أقراص
- بصل أخضر 2 قطعة
- رأس الثوم 6 بتلات
- معجون الفول 1 ملعقة طعام
- فلفل 2 ملاعق صغيرة
- السكر قليلا
- بيرة 1 زجاجة
مستلزمات
- صلصة المحار 3 ملاعق طعام
- سوتي 1 ملعقة كبيرة
- ملح قليلا
- زيان زيان المذاق
- يخنة براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 حبة بطاطس مقشرة ، مهروسة ومقطعة -
2 ضعي وعاءًا مغطىًا بدرجة حرارة عالية يمكن وضعه في الميكروويف ، وضعي الغطاء عليه -
3 ضع في الميكروويف لمدة 6 دقائق على نار عالية! -
4 حبات بطاطس صغيرة حوالي 5 ناضجة و جاهزة للإستخدام -
5 قطع دجاج -
6 ضع قطع الدجاج في القدر -
7 أضف 3 ملاعق كبيرة من صلصة المحار والمأكولات البحرية -
8 امزجي واتركيه لمدة 5 دقائق (دجاج بدون طهي الخمر والفلفل وصلصة الصويا) لا تتبع طريقة التتبيل التقليدية! قم بالعلاج المريب عندما يتم طهيه -
9 فلفل أخضر وأحمر ، بصل ، طماطم ، مقطعة إلى شرائح ، بصل مقطع ، شرائح زنجبيل ، رأس ثوم مطحون! إضافي -
10 بعد تشغيل الوعاء الكهربائي ، سخن الوعاء مسبقًا وضع كمية صغيرة من الزيت لترطيب الجزء السفلي من القدر ، وليس الكثير من الزيت -
11 ضعي قطع الدجاج المتبلة واقليها على نار خفيفة ، دون قلب قطع الدجاج أولاً -
12 ضع البصل -
13 ضعي شرائح الزنجبيل والثوم -
14 ضع بصلتين اخضر و 5-6 شرائح من الزنجبيل بجانب قطع الدجاج في هذا الوقت يمكنك شم رائحة صلصة المحار لماذا لا تضيف نبيذ الطبخ والفلفل! لأن صلصة المحار هي لون المأكولات البحرية الطازجة والكراميل ، ولون صلصة المحار جميل جدا -
15 ضع قطعتين من اليانسون النجمي وقطعة صغيرة من القرفة ، يجب ألا يكون عطر البهارات ثقيلًا جدًا ، -
نقلي الدجاج ببطء على نار خفيفة ، ونقلب دهن وزيت الدجاج ، ونقليه حتى تصبح جوانب قطع الدجاج ذهبية اللون ، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الفاصولي وأقلي الزيت الأحمر. -
17 صب الجعة دون قطع الدجاج ! البيرة هو نبيذ قليل الكحول مناسب لليخنات! إضافة البيرة إلى أطباق الطبخ لذيذ! مليئة بالتغذية! -
18 ضع 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل للتخلص من الطعم المريب ، وينبغي أن يكون فلفل شينجيانغ أكبر! تسليط الضوء على رائحة الفلفل! -
19 أضف القليل من السكر الأبيض لتحديث العطر وتحييده -
20 لا تضع صلصة الصويا ، ضع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا القديمة ، لون الصويا القديم ليس مالحًا جدًا ، لا يمكن وضع الملح (لأن صلصة المحار مالحة ، معجون الفول مالح ،) -
يُغلى المزيج لمدة 21 دقيقة ويُطهى لمدة 5 دقائق -
22 أضف 5 قطع بطاطا ناضجة -
23 استدارة واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق لتذوق! -
24 خذ وعاءًا آخر وضع الكمية المناسبة من الزيت ، -
25 ضع الفلفل الأخضر والأحمر وقطع الطماطم والبصل -
26 قلبي سريعًا حتى تقلى بالتساوي حتى يتبل ، أضف كمية مناسبة من الملح حسب الذوق -
27 ثم صب الفلفل الأخضر والأحمر المقلي والبصل وقطع الطماطم في البطاطا والدجاج -
28 اخلطي جيدًا لمدة دقيقة واحدة حتى تمتص الخضار في الحساء! -
29 أخرجي المقلاة واتركي جزءًا من الحساء لتقطريها مع الأرز. -
30 منتج نهائي
نصائح
نصائح ، الجعة المستخدمة في قطع الدجاج والبطاطس قد اجتازت للتو قطع الدجاج ، ما يسمى بالحساء أكثر ملعقة ، والطعم أخف ، ويجب الحفاظ على الحساء بشكل صحيح.
