أولا شطف بطن لحم الخنزير بالماء.
بعد الشطف ، اغسل اللحم بالماء ودع النجم وأوراق الزنجبيل تنقع لمدة 20 دقيقة.
عند غسل اللحم ، ابدأ بغسل البرقوق ، وعند غسله للمرة الأولى ، يجب قلبه واحدًا تلو الآخر لتنظيفه.
بالإضافة إلى الكثير من الملح في طبق البرقوق ، هناك أيضًا الكثير من الرمل ، وهناك صور والحقيقة ، لذلك يجب تمزيق غسل البرقوق الأول واحدًا تلو الآخر لتنظيفه.
بعد الغسل الشامل الأول ، بدأت في التنظيف. يستغرق الأمر حوالي أربع أو خمس مرات لالتقاط ، لأنني اشتريت خوخًا حلوًا ، وهو ليس مالحًا جدًا ، لذلك لا أحتاج إلى النقع ، فقط أمسك واغتسل طوال الوقت.
بعد غسل البرقوق أربع أو خمس مرات ، يمكنك أن ترى أن الماء نظيف جدًا وأنك أكملت مهمة غسل الخوخ.
ثم اعصر البرقوق في الماء واعصره قدر الإمكان.
ثم قطعها جانبا ، أريد أن يكون لدي القليل من الذوق دون تقطيع الكثير.
بعد معالجة البرقوق ، ابدأ في معالجة بطن لحم الخنزير ، أولاً ، صب بطن لحم الخنزير المنقوع بالماء والتوابل في الوعاء.
جلب ليغلي على نار عالية.
في هذا الوقت نضع البصل و 4 ملاعق من نبيذ الطبخ.
اقلب اللحم واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
ثم نضع اللحم ونصبه في صلصة الصويا. قم بتنعيم اللحم بالكامل وضبط اللون.
بعد تلوين بطن لحم الخنزير بالدخان القديم ، ربما يكون هذا اللون.
ثم ابحث عن الأشياء الحادة لكزة جلد الخنزير ، وأنا شخصياً أعتقد أنه من الأفضل استخدام شوكة.
بعد دس جلد الخنزير ، استمر في طلاء اللون القديم.
ثم نقع جلد الخنزير في صلصة الصويا القديمة لمدة 10 دقائق.
ثم خذها في المروحة لتجفيفها وتجفيف الدخان القديم على جلد الخنزير.
ثم قم بتسخين مقلاة الزيت دون أن تكون ساخنة جدًا ، وإلا سينفجر الزيت.
ثم ضع وجه جلد الخنزير لأسفل في وعاء الزيت وضعه على الغطاء على الفور ، وإلا سينفجر الزيت إلى الألم.
استمع الجميع إلى صوت الطنين في الوعاء ، أي أن الزيت كان ينفجر.
يستغرق قلي بطن لحم الخنزير على نار صغيرة حوالي ثلاث دقائق ، وربما يكون الجلد بهذا اللون. بطن لحم الخنزير بارد
ثم استخدم الطبق الذي يدخنه تشنغناو لوضع صلصة الصويا الخام والفلفل الأبيض والسكر. يقلب جيدا وتوضع جانبا
بعد أن يبرد شاطئ اللحم ، يبدأ في القطع. حوالي 0.5 سم. لا تقطع الجزء السفلي من اللحم ، ولكن قم بتوصيله معًا ، في المرة الأولى التي تقطع اللحم بهذه الطريقة ، لا يزال سكين مطبخ عاديًا ، لم أكن أتوقع أن تكون السكين جيدة جدًا.
اللحم المقطوع يبدو هكذا ، لذا ألتقط صورة مقربة للجميع.
ثم ضع بطن لحم الخنزير المقطّع في الصلصة وانتشر بالتساوي.
ثم ضعي اللحم على الطبق مع توجيه جلد الخنزير لأسفل.
ثم ابدأ قلي الخوخ. لا تزال تستخدم كمية مناسبة من الزيت لقلي بطن لحم الخنزير ، مع تجريف الكثير من الزيت لأغراض أخرى
اسكب مكونات لحم الخنزير المقدد (المكون من الفلفل) في المقلاة وقلبه بالتساوي. بعد القلي ، جرب الطعم ومعرفة ما إذا كان غير كافٍ ، أضف بعض الملح أو صلصة الصويا.
تشعر بأن الطعم صحيح تمامًا ، يمكنك الانتشار على بطن لحم الخنزير. يجب أن يتم تغطيتها وضغطها بالكامل.
ضعي قدر الضغط ، لأنه يحتاج للضغط لمدة 50 دقيقة ، وأضيفي قدرًا كافيًا من الماء للوعاء ، واضغطي لمدة 40-50 دقيقة على نار عالية
بعد عصر المقلاة ، اجمع الزيت الزائد بملعقة. يمكن استخدامه كقلي مقلي.
ثم قمت بوضع صحن فوق زر اللحم واتضح بشكل جميل. منذ أن كنت سأعيد الأرز إلى الشركة لتناول الطعام ، كنت لا أزال أستخدم صندوق الغداء. كنت خائفة من الانقلاب بسبب الفيديو.
يتم الانتهاء من زلابية البرقوق الدهنية ولكن ليست دهنية ، لذيذة جدًا
من السهل حقًا التعديل ، ولكن الخطوات أكثر نسبيًا
