مكونات

لحم الخنزير العجاف

100 جرام

حبوب الكلى

300 غرام

المكملات: زيت ، ملح ، فلفل أحمر ، صويا صوص ، نشا ، زنجبيل ، ثوم ، تمبيه

الفاصوليا الجافة المقلية 1 قطع لحم الخنزير الخالي من الدهن إلى لحم مفروم ناعماً ، كما يمكنك شراء حشوات جاهزة ، لكن طعم حشوات اللحم المفروم أسوأ.

2 رش القليل من الملح المكرر والنشا على اللحم المفروم ، واسكب كمية مناسبة من صلصة الصويا وانقعها لمدة 20 دقيقة ، وطعمها.

3 بعد غسل الفاصوليا الصغيرة ، قم بإزالة الحرير وقم بتقسيمها إلى أقسام بطول 5 سم.

4 بعد غسل الفلفل الأحمر الحار ، يُقطّع إلى أقسام مائلة.

5 قطع الثوم إلى شرائح رفيعة والزنجبيل إلى شرائح رفيعة.

6 نضع الزيت في الوعاء ، ثم نسكبه في شرائح الفاصوليا المكسورة عندما يكون الزيت ساخنًا بنسبة 80 ، ويقلى حتى تتجعد قشرة الفاصوليا لإزالة التحكم في الزيت.

7 - اتركي الزيت السفلي في القدر ، أضيفي الزنجبيل المبشور ، وشرائح الثوم ، والتمبيه حتى تفوح رائحته.

8 يُسكب لحم الخنزير الخالي من الدهن المفروم ويُقلب.

9 عندما يقلى لحم الخنزير المفروم ، أضيفي شرائح الفلفل الأحمر واستمري في القلي.

10 تصب في شرائح الفاصوليا بزيت متحكم فيه جيداً ويقلب على نار عالية.

11 يضاف القليل من الملح ويقلب حتى لا يكون هناك رطوبة.