اغسل شرائح لحم الضأن ، وضعها في القدر بالماء البارد ، ضع القش ، الفلفل ، الزنجبيل ، البصل الأخضر ، طهي النبيذ على النار واسكب الزبد ، ضعه في وعاء من الحديد الزهر واطهيه لمدة 15 دقيقة ، ضع الملح في الموسم ، أخرج شرائح لحم الضأن ، حساء لحم الضأن مع الأرز المسلوق
بصل مقطع ، جزر ، زنجبيل مقطع ، فصوص ثوم
يسخن الزيت البارد الساخن ، يضاف الزنجبيل ، فص الثوم حتى تفوح رائحته ، يضاف البصل والجزر لمواصلة القلي
أضيفي شرائح اللحم المطبوخة وقلبيها ،
إضافة النبيذ إلى صلصة الصويا والسمك وتوابل الملح
بعد تسخين وعاء التاجي ، ادهن طبقة من الزيت ، اسكب أرز الماء الجاف ، أضف القليل من الزيت واخلط جيدا
أضف حساء شرائح لحم الضأن (ليس كثيرًا) ، سخن حتى يجف الماء تمامًا ، اسكب طبقة من زيت الطعام على جانب القدر بعد وجود فتحات هواء صغيرة (جزء مهم من القدر)
ضعي شرائح لحم الضأن المقلية ، غطي الوعاء ، اطهي لمدة 10 دقائق مع أصغر ، أطفئي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق
افتح الغطاء واستمر في التسخين لسماع صوت الطقطقة ، لذلك سيكون هناك وعاء مقرمش
نمزج شرائح لحم الضأن والأرز ونرش الكمون والتوابل الأخرى لبدء الأكل