مكونات

 

محظية

 

700 جرام

 

 مواد تكميلية زيت ، ملح ، ثوم ، زنجبيل ، نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، فول الصويا القديم ، ماء ، نشا

 ممارسة بلح البحر المحار جيانغكونج 1 أولاً ، ارفع بلح البحر بالماء لمدة ساعتين تقريبًا ، دعه يبصق الرمل ، ويغير الماء عدة مرات في المنتصف.

2 ضع الماء في القدر ، أضف شرائح الزنجبيل وطهي النبيذ ليغلي ، واغلي بلح البحر حتى يفتح كل شيء.

3 اشطف مرة أخرى بالماء الجاري.

4 اقطع الزنجبيل والبصل الأخضر والثوم وافصل اللون الأخضر الفاتح والأوراق.

5 مقلي الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر في مقلاة الزيت الساخن.

6 أضيفي المحار وقلبي.

7 أضف بعض نبيذ الطبخ لإزالة الروائح الكريهة.

8 أضف كمية مناسبة من صلصة الصويا عند طهيها.

9 أضف كمية مناسبة من صلصة المحار.

10 أضف ملعقة من السكر.

11 أسقط بضع قطرات من لون المستخلص القديم ، أضف كمية مناسبة من الملح واخلط جيدًا حسب الذوق.

12 أخيرًا ، أضف عصا رقيقة من نشا الماء.

13 ضع أوراق البصل.