مكسرات قمح كامل خالية من الزيت وخالية من السكر

فقط لتسجيل الحياة. لقد كنت أعاني في طريق صناعة الحقائب الأوروبية ، ولست راضيًا عن العديد من الحقائب الأوروبية (غالبًا لا ألعب الورق وفقًا للروتين ). الخشب به فرن بخاري ، والخشب به لوح ، ولست على استعداد لعمل بخار لفرن حبيبي ، لذا لا يمكنني إلا أن أخبزه بقوة. لخص الكثير من الوصفات ، في النهاية ، هذه الكعكة الأوروبية المصنوعة من القمح الكامل هي الأفضل ، طعمها رائع وبسيط وسريع. كنت قلقة للغاية بشأن عملية صنع الحزمة الأوروبية. كما أنني أتطلع إليها. إنها جيدة بشكل غير متوقع. واصل العمل الجاد. هيا. دقيق عالي 380 جرام طحين القمح الكامل 170 جرام دقيق الجاودار 50 غ زبيب 150 جرام (100 جرام) النبيذ الأحمر أو الماء 120 جرام (زبيب منقوع) ملح 8 جرام البندق 150 جرام (100 جرام) ماء 440 جم (+ 20 جم ، أضف 10-20 جم ماء حسب امتصاص الماء للدقيق) خميرة 5 جرام

قم بإعداد جميع المكونات ، دقيق Xinliang عالي الغلوتين ، ودقيق القمح الكامل Yesanpo ودقيق الجاودار ، وحركها بالتساوي في خزان الخلط ، واسحب الفيلم السميك.

شكلي العجينة وقسميها إلى 260 جرام من العجين ، أضيفي حبات الزبيب المنقوعة (أي نوع من المكسرات في المنزل) إلى باقي العجينة ، لم أسكب النبيذ الأحمر فيها ، بل الجوز وبذور اليقطين.

يمكن عجن خزان الخلط يدويًا ، فقط يعجن بالتساوي.

ضعيهم في الفرن للتخمير (أدنى درجة حرارة للفرن 30 ) ، ضعي كوب ماء ساخن (يمكنك وضعه في الفرن أم لا)

أرسلها إلى ضعف الحجم ، وكز الثقب دون التراجع عن موافق

استنفد بلطف ، قسّم إلى قسمين بالتساوي ، قم بطي الصورة وانظر إلى الأسفل في الخطوة 14 ، اجعلها على شكل زيتوني ، واتركها لمدة 20 دقيقة.

ثم افردي الجانب العكسي وفقًا لترتيب الصورة ، ولفي الختم برفق.تلف العجينة الخالية من الجوز عجين الجوز ، وتقرص الفم للتخمير الثاني (35 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا). لا تفرط في التخمر.

سخني الفرن لأعلى ولأسفل حتى 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق. انشر المسحوق وقص الكيس (افعل ما تريد ، العب بقدر ما تريد). اخبزي لمدة 20 دقيقة على النار السفلية 230-200 درجة حرارة علوية ، اتجهي إلى النار السفلية 200- نار علوية 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، حسب مزاج الفرن الخاص بك.