صنع حشوة الجبن: 200 غرام من الجبن الكريمي ، وإضافة 20 غرام من السكر المحبب الناعم أو السكر البودرة ، وضعه قليلاً أكثر ليونة واخلطه جيداً. أستخدم جبن كريم أنجيا. معبأة في 1 كجم. تذكر حفظ الحزمة الكبيرة لمنعها من التلف

تحضير المواد

ضع جميع المكونات باستثناء الزبدة وحبوب العسل في جهاز الطهي (Xiaomei I used) ، واعجن حتى تصبح مرحلة التوسيع عبارة عن طبقة سميكة (تستغرق Xiaomei حوالي 4 دقائق). يجب ضبط كمية الحليب حسب كمية الماء التي يمتصها الدقيق ، راقب درجة العجين الرطب والجاف ، والأيدي الناعمة غير اللزجة هي أفضل حالة.

أضف 55 جرامًا من الزبدة ، ويمكن استخدام الزبدة مباشرةً دون تليينها

اعجن للفيلم ، لا تحتاج إلى عجن فيلم القفاز مثل الخبز المحمص ، تشعر أن العجين يصبح ناعما وصعبا ، فقط اسحب الفيلم (يستغرق Xiaomei حوالي 5 دقائق) ، وأخيرًا أضيف الفاصوليا الحمراء والعسل واخلط جيدًا (Xiaomei يستغرق حوالي 30 ثانية )

نضعها في مكان دافئ ونتخمر إلى ضعف الحجم (حوالي 1-1.5 ساعة) لاختبار درجة التخمير: قم بكس حفرة في وسط العجين مع غمس أصابعك في الدقيق ولن تتقلص العجينة أو تنهار

الصحافة العادم

تقسم العجينة إلى قسمين ، تعجن وتسترخي لمدة 15 دقيقة.

دحرجه إلى شرائح طويلة ، حشوة جبن كريمة اللطخة ، دحرج لأسفل لسهولة الغلق

نشمر

لفة لفة ، وضعت على ورق الخبز

ضعيها في الفرن ، ضعي وعاء من الماء الساخن في الفرن ، تخمري لمدة 40-60 دقيقة ، اضغطي السطح بلطف وانتقلي ببطء حتى تتخمر.

ينخل دقيق القمح الكامل ، يسخن الفرن 200 درجة ، يرجى ترك صينية الخبز في الفرن لتسخن معا! ! ! عند دخول الفرن ، يجب إعادة تسخين صينية الخبز المتصلة بالكعك بالكامل

180 درجة لمدة 15-18 دقيقة حتى يتم تلوين السطح

النعومة والحلاوة لا يمكن أن تتوقف! ! !