يُقطّع اليقطين إلى قطع صغيرة ويُطهى على البخار في قدر

بعد أن يبرد هريس اليقطين على البخار ، أضف الحليب وضعه في آلة العصير للخفق بالتساوي (يمكن حجز 10 إلى 20 جرامًا من الحليب) إذا كنت قلقًا حقًا بشأن المحتوى السائل ، يمكنك إضافة نصف الحليب فقط في هذه الخطوة ، وترك الباقي للخطوة 5 لمعرفة الرطوبة الجافة للعجين.

أضيفي الخميرة والسكر والبيض إلى معجون اليقطين واخلطيهم جيدًا بمضرب يدوي

ينخل ويضاف الدقيق لجميع الأغراض

قلبيها في خليط ناعم خالٍ من الدقيق. لاحظي أن الخليط الأخير يمكن أن يتساقط على شكل رقائق. إذا كان رقيقًا جدًا ، فهذا يعني أنه تمت إضافة الحليب. إذا كان سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب والتقليب بشكل متساوٍ (الخليط رقيق جدًا وسميك سيؤثر على كعكة الشعر الذوق النهائي والنجاح أو الفشل)

ضع الخليط في كيس الأنابيب

ضغط في قالب الكوب الورقي

تخمر عند درجة الحرارة لمضاعفة الحجم ، أضف كمية كافية من الماء إلى القدر ، قم بالبخار في القدر بعد غليان الماء ، بخار لمدة 20 دقيقة واتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق قبل فتح الغطاء

المنتج النهائي ناعم وسوف ينتعش دون الالتصاق بالأسنان

صفيحة