مكونات

لحم بقري

600 جرام

طماطم

2 قطعة

ملحقات زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة أوراق ليمون 2 شريحة فلفل ، 10 حبات زنجبيل ، 1 يانسون نجمي ، 2 قرفة ، قطعة صغيرة من نبيذ الطبخ ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 15 مل ، 1 كراث

طريقة الطماطم لحم البقر 1 - نظف اللحم وقطعته إلى قطع صغيرة

2 تُسلق مكعبات اللحم البقري في الماء المغلي لإزالة الدم ، ثم تشطف بالماء

3 نقطع الجزء العلوي من الطماطم بسكين متقاطع ، ونتركه يغلي في الماء ويطهى لمدة دقيقة ، نزيل قشر الطماطم الساخنة ، ثم نقطعها إلى مكعبات

4 نضع إناء الشوربة على النار ونضيف البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل واليانسون والقرفة وأوراق الليمون ويقلى

5 ثم اسكبي الطماطم المقطعة واقليها حتى تذوب الطماطم ببطء

6 - اسكبي مكعبات اللحم البقري المسلوق ، أضيفي الماء لتغطية اللحم البقري ، غطي القدر واتركيه حتى يغلي ، ثم قومي بتغييره إلى درجة حرارة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

7 إنهاء