1. ضعي الملح وصلصة الصويا وثلاثة عشر توابل ومسحوق الفلفل والبصل الأخضر وماء الزنجبيل لضبط حشوة لحم الخنزير.

2. ضع البيض ونشا الذرة وقليل من الملح لجعل الدقيق في الخليط.

3. قطع الباذنجان إلى مقاطع (لا تقطع بين القطعتين) ، ثم شطيرة حشوة اللحم.

4. اغمس صندوق الباذنجان المحشو بالخلطة.

5. عندما يكون الزيت ساخناً 70 ، أخرج الباذنجان من الوعاء.

6. يقلى حتى تحمر.