1. يخفق 4 بيضات في وعاء ويقسم 2 بياض بيض

2. يخفق البيض

3. تسخين المقلاة ووضع القليل من الزيت ، وتحويلها إلى حريق صغير ، نشر ملعقة من سائل البيض في المقلاة ، نشره في فطيرة

4. بينما لا يتم طهي السطح العلوي للفطيرة ، قم بطي العجة إلى نصفين واضغط عليها برفق باستخدام ملعقة خشبية لجعلها تلتصق ببعضها البعض بإحكام.

5. صب نفس كمية النشا في بياض البيض السابق وقلّب لتكوين معجون

6. ضعي المزيد من الزيت في المقلاة وأحرقه في حرارة صغيرة بنسبة 50 ، وبعد أن يغطى شرائح الماس المتساوية مع عجينة بياض البيض ، ضعيها في المقلاة واقليها واحدة تلو الأخرى.

7. لجعلها مقرمشة ، قليها للمرة الأولى ، ثم قليها مرة أخرى ، هذه المرة ستكون درجة حرارة الزيت 70 ساخنة

8. القليل من الزيت في القدر ، ضعي السكر (كمية أكبر) بعد التسخين ، مع التقليب المستمر ، بعد ذوبانها بالكامل في سميكة ، ثم صب الكيشي المقلي في القدر وحركه بسرعة لجعل السائل السائل ممتلئًا انتظر كيشي

9. للخروج من المقلاة