"الكاكاو موتشي لينة أوروبا الخبز الكاكاو لذيذ جدا، والكاكاو المر قليلا والغنية، موتشي هو Ruannuo الذي أضاف الجوز، التوت البري، الكاجو والمكسرات الأخرى، يمكنك أن تأكل في الحقيقة نفس واحد كله. " الكاكاو العجين
- المضبوطة دقيق القمح الخبز 250 غرام (عالية الغلوتين الطحين)
- حليب 200 غرام
- مسحوق الكاكاو 15 غراما
- ملح 3 ز
- سكر 45 غراما
- خميرة 3 ز
- زبدة 25 غراما
- بيض A
المواد موتشي
- الدبق دقيق الأرز 125 غرام
- نشا الذرة 35 غراما
- الماء الساخن 15 غراما
حشو
- خشب الجوز كمية مناسبة
- توت بري كمية مناسبة
- لوز كمية مناسبة
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 إعداد جميع المكونات العجين، واستخدام الطحين ومسحوق الخبز المضبوطة هي الصين الدولية عائلية خاصة الخبز الماجستير مسحوق الخبز الرسمي عام 2018. -
2 ما عدا الزبدة والترتيب النهائي بعد أول الخميرة السائلة والملح إلى مسحوق مادة القائم على الكاكاو في الخبز العجين برميل، برنامج ميكس بداية العجن. -
3 بعد 10 دقيقة العجن، دلك العجين حتى تصبح ناعمة، وأضافت زبدة يلين، العجن حتى استوعبت تماما. -
4 بعد هذا الإجراء، العجين يمكن انسحبت من الفيلم على ذلك. -
5 تعجن العجين في وعاء كبير، مع تغطية غلاف بلاستيكي، ضع الفرن أو في درجة حرارة الغرفة يمكن أن تكون 30 درجة التخمير. -
6 ثم جعل موتشي. الرمال تسكر مع الماء الساخن لفتح والزبدة بالإضافة إلى ذلك، جميع المواد المختلطة. -
كان يقطر 7 باخرة تغير تماما الى دولة شفافة، وسكب على وسادة هلام السيليكا، فإنه أخذ القليل من الزبدة المبردة وضعت مباشرة فوق. -
8 الضغط باليد إلى موتشي استوعبت تماما حتى الزبدة، تم تقسيمها إلى ثلاثة، ثم لف الثلاجة حتى الاستخدام. -
9 العجين إلى 1.5-2 مرات أكبر، عصا إصبع كزة حفرة في الطحين، لا تراجع، لا انهيار، التخمير كاملة. -
10 العادم المخمرة العجين باستخدام دبوس المتداول، ومن ثم تقسيمها إلى ثلاثة العجين متساوية الحجم، والعجن جولة، مع تغطية غلاف بلاستيكي، سمح للوقوف لمدة 15 دقيقة. -
العجين لفة 11 ترك الباب مفتوحا، ويتم وضع لفة في العجين موتشي عن حجم ورقة على العجين. -
12 المجففة بدوره الفاكهة على موتشي أعلاه. -
13 طوى من أسفل إلى أعلى ببطء، طوى إلى دائرة. -
يرصد 14 بقية النظام أيضا الشكل المفضل لديك. -
15 جيد لينة موتشي أوروبا برشاقة الكاكاو المخمرة في الفرن، عن ضعف كبير. -
16 رش طبقة رقيقة من الطحين بسكين بلطف على غرار قطع الفم. مثل خطوط واضحة، ولكن أيضا يمكن أن تكون جيدة تخدم ثاني خفض في وقت لاحق الفم، ومن ثم وضع الفرن 30 درجة، والتخمير إلى ضعف كبير التخمير جيدة، سخن الفرن 180 درجة وتخبز لمدة 20 دقيقة، ويمكن أن تؤكل خبز.
نصائح
1. حفرة التخمير المكونات من الاصبع لا سحب هذه التخمير لا ينتعش بشكل جيد، وهناك ثانيا كبيرة تخدم مرتين، والضغط على العجين غير الهياج مرونة أفضل. يمكن 2. البلاستيك وفقا لتفضيلاتهم الخاصة. كما يمكن استبدال 3. مسحوق الكاكاو مع مسحوق الشاي الأخضر، وحشو الانضمام وفقا لتفضيلاتهم.
