"هذا الخبز الفقرة اليقطين، مواد بسيطة، دون إضافة الماء، لا إضافة السكر، واللون الذهبي، يانع طعم، كوينيس الناعمة شوان والتغذية والصحة". المكونات
- من الدقيق العادي 500 غرام
إكسسوارات
- خميرة 5 ز
- اليقطين المطبوخ 400 غ (زيادة أو نقصان على أساس دقيق محتوى الماء وامتصاص اليقطين الماء)
- حلو طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 القرع على البخار، اليقطين المسمى مع خلاط. -
2 الدقيق مختلطة مع الخميرة واليقطين وأضاف بالاضافة الى جنب لتشكيل العجين. -
التخمير غلاف بلاستيكي أو إغلاق غطاء 3، ومن المقرر أن ضعف كبير مكان دافئ. -
4 العادم المخمرة العجين، ويعجن إلى سطح أملس. -
5 العجين فرك الشرائط. -
مقطعة إلى 6 وكلاء تحت السطح الحجم على حد سواء. -
7 في الرطب مهد القماش صينية باخرة، في منتصف لديهم فترات، لأنه سيتم زيادة الوقت تبخير. -
8 التدقيق الثانوي إلى أكبر مرتين. -
9 النار حتى يغلي الماء، البخار لمدة 15 دقائق من الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق ثم فتح الغطاء.
نصائح
اليقطين الدقيق مع محتويات رطوبة مختلفة وامتصاص الماء، لذلك، يتم على أساس كمية من اليقطين التغييرات المناسبة في صلابة من العجين.
