"Puff's French هي CHOU (Yin Shu) ، وهو أيضًا معنى الملفوف الكوري. وقد سميت على اسم مماثل لهما. ويطلق على الأدب الصيني كعكة كريم مجوفة ، ويمكن القيام بها بشكل جيد في المنزل. مكونات
- بيض 2 قطعة
- طحين لجميع الأغراض 50 جرام
- حليب 80 جم
- كريمة مخفوقة 100 جرام
- السكر 20 جرامًا
- زبدة 40 جرام
اكسسوارات
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- متقدم الصعوبة
-
1 ضعي الحليب والزبدة والملح في قدر ، واغليهم على نار خفيفة ، أضيفي السكر واطهيهم حتى يذوب -
2 أضيفي الدقيق ، قلبي العجينة بسرعة وأطفئي النار. يخفق البيضان ويضربهما بالتساوي -
اسكب سائل البيض في 3 أجزاء ، واخلط جيدًا في كل مرة قبل إضافته. نقطع العجينة ونقلبها إلى مثلث مقلوب ، ليس من السهل تقطيرها (لا ترسم دوائر) -
4 ضعي الخليط في كيس تزيين ، اعصري النفخات ، اخبزيها في فرن محمى 200 درجة لمدة 10 دقائق ، ادر 180 درجة واخبزي لمدة 20 دقيقة -
5 نفث مخبوز -
6 كريم خفيف مع السكر والماء المثلج -
7 اصنع حفرة صغيرة في الجزء السفلي من النفخة واضغط على الكريمة المخفوقة في النفخة -
8 لطيف -
9.
نصائح
عند إضافة سائل البيض إلى الخليط ، يجب إضافته في أجزاء ، في كل مرة بعد امتصاص سائل البيض وخلطه تمامًا ، ثم إضافته في المرة التالية.
