ملء اللحوم النيئة العالمي
chooseيمكنك اختيار واحد أو كل من البصل والبصل الأخضر ، إذا لم يكن لديك زنجبيل ، يمكنك حفظه ؛ إذا لم تقم بإضافة البصل ، فأنت بحاجة إلى تحضير وعاء من الماء ؛ on بصل مقطع (أو مطحون بواسطة آلة الطبخ) قطع الزنجبيل إلى مفروم (يمكن أيضًا ضربه بواسطة آلة الطبخ) ؛ يجب تقطيع البصل إلى بصل أخضر مفروم بسكين ، ولا تستخدم آلة ، ولا تستخدم سكين للتقطيع ؛
جفف ماء البصل (يفضل أن يكون درج الباخرة سهل الاستخدام للغاية) وأبق الماء خارجًا للاستخدام ؛
هل أنت مستعد لتهز ذراعك؟
ضع اللحم المفروم في وعاء أكبر ، وبعد أن تنتشر اللحم المفروم بالتساوي ، أضف الفلفل ومسحوق الفلفل ، واسكب كمية صغيرة من ماء البصل (استنزاف بدون ماء) ، ودوِرها بقوة بيد واحدة حتى يصبح الماء لحمًا. تمتص؛ listen فقط استمع إلى الصوت لتحديد ما إذا كان الماء قد تم امتصاصه بالكامل. بدون بيا ، صوت بيا هو أن الماء يشربه اللحم ~
أخشى أني فقط أريد إدخال نوع اليد اليمنى انحنى خمسة أصابع في مخالب
ثم أضف صلصة الصويا وصلصة المحار ، واخلط جيدًا أولاً ، ثم صب كمية صغيرة من ماء البصل (استنزاف بدون ماء) وقم بتدويرها بقوة بيد واحدة حتى يمتص اللحم الماء ؛
يُضاف ملح الدجاج والملح ، ويُسكب ماء البصل بشكل متكرر ويدور حتى يمتص الماء من اللحم ؛
نسكب البصل ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ، والأطباق الجانبية (الجزر في الفيديو) في وعاء اللحم بدون عمل دائرة. اسحب حشوة اللحم من الأسفل إلى الأعلى ، واضغط عليها في الأعلى ، وأدر الوعاء على الجانب الأيسر واضغط على اليد اليمنى. حتى تختلط.
وأخيرًا أضيفي زيت السمسم وزيت المواد والملح واستمري في الخلط حتى تمتزج جيدًا.
برد اللحوم المملوءة جيدًا في الثلاجة لاستخدامها في المستقبل. من الأفضل أن تبرد لمدة ساعة بحيث تكون الحشوة على شكل طفيف ويسهل لفها.
عدة أنواع من طرق معالجة الأطباق الجانبية: < ممارسة لائقة > الكرفس المفروم مباشرة وتجفيفه بالماء (يترك الماء مع الحشو) يتم غسل كل من الملفوف والكرنب أولاً ، ويقطع المحلول الملحي المفروم حتى يصبح طريًا (ينقع لمدة تزيد عن نصف ساعة) ، ويشطف المحلول الملحي ، ويجفف الماء ؛ كلما كان الماء أكثر جفافاً ، كان ذلك أفضل ... < طريقي الكسول > الكرنب المقطع والملفوف ، ورميه في وعاء ساخن ، وإضافة بعض الملح لتغطية والحساء ، وإخراج الماء ، ثم فتح الغطاء لتفريق البخار ، وسيكون من الأسهل بكثير الاستيلاء على الماء بعد التبريد! > بعد معالجة الخضروات ، أضفها مع البصل والبصل الأخضر والزنجبيل وزيت السمسم ، تحتاج إلى إضافة بعض الملح الإضافي (نسبة الملح النباتي 500: 6) وتخلط جيدًا ؛ الحشو الخام النهائي مطلوب أيضًا لتذوق الطعم المالح (بصق بعد الطعم مباشرة) حسب الحاجة.
حول جلب الماء filling ستكون حشوة اللحم صلبة جدًا إذا لم تضف أي ماء على الإطلاق. اختر ما إذا كنت تريد إضافة الماء وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. need يجب إضافة القطع ، وخاصة فطائر الجلد الرقيقة ، مع القليل من الماء أو بدونه ، وسوف تنهار عندما يتم طهيها بالزيت ؛ - كمية صغيرة من الكعك (المياه من البصل أو الكرفس كافية بشكل أساسي) أضف المزيد من الماء للزلابية ، العفش ، إلخ.
ملخص عملية عملي: 1 تُغسل جميع الأطباق وتُقطع وتُترك جانباً 2 افتح غطاء التوابل أولاً لاستخدامه 3 قفازات يمكن التخلص منها في اليد اليمنى ، والماء والتوابل على اليسار ، استخدم يدك اليمنى للتدوير بقوة حتى لا يمكنك سماع صوت الماء ، يتم امتصاصك من اللحم ، ثم أضف الجزء التالي من التوابل والماء ، واستمر في وضع دائرة حول يدك اليمنى حتى تتم إضافة التوابل.
وزن التوابل: ضع زجاجة التوابل على الميزان وأعد المقياس إلى صفر ~ بعد صب جزء منه ، ضعه مرة أخرى في الزجاجة الرقم المعروض على الميزان هو الوزن المصبوب ~
