على الطريقة اليابانية لفة كعكة الشوكولاته القطن

و"على الطريقة اليابانية كعكة لفة القطن الشوكولاته" طعم كعكة الشيفون من حجم أكثر حساسية، لينة، مع مدخل للضوء مثل في الفم له تلميحا من العطر الفانيليا ~ تنطبق هذه الصيغة عموم 28 * 28 أدنى من الغلوتين الطحين 41g و مسحوق الكاكاو 15G الماء الساخن 50ML زيت الذرة 41ml حبيبات السكر 60G خلاصة الفانيليا 2 قطرات عصير الليمون 2 قطرات بيض أربعة ملح 1G كريم الجلد 300ML السكر البودرة 30G رم شراب مسكر 5ML الفراولة الزخرفية 5 العنب البري الزخرفية 10

الخطوة 1

المكونات التحضير: الدقيق 41g و، 60g والسكر ومسحوق الكاكاو 15G، 50ML المياه وزيت الذرة 41G، 2 قطرات من الفانيليا وعصير الليمون (الخل) 2 قطرات 1G الملح، 4 بيضات. ضوء 300ML كريم، 30G السكر، 5ML الروم، 5 الفراولة والعنب البري 10.

الخطوة 2

كانت ساخنة 50ML من الماء مسحوق الكاكاو 15G

الخطوة 3

يقلب وضع الاستعداد.

الخطوة 4

3 داخل البيض كله صفار في وعاء مكسورة

خطوة 5

إضافة معجون الكاكاو، 2 قطرات من تحريك الفانيليا

خطوة 6

ضجة الملح 1G

خطوة 7

الذرة 41ml النفط الحرارة منخفضة طبخ حتى خطوط صغيرة

الخطوة 8

ينخل الدقيق 41g و، يحرك حتى لا تضرب الجزيئات، قبالة الحرارة

الخطوة 9

صب ببطء الخليط في الساخن صفار البيض السائلة

الخطوة 10

مع ملعقة من المطاط أسلوب J-اتجه مختلطة بشكل موحد. ثم نسخن الفرن إلى 160 درجة صعودا وهبوطا النار

الخطوة 11

3 قطرات من عصير الليمون بالإضافة إلى البروتين (الخل)، لمحاربة الأسماك الجفن العلوي، وأضيف 20G السكر.

الخطوة 12

فاز مع خفقت الكهربائية حتى سميكة، إضافة السكر 20G

الخطوة 13

ضربت حتى نسيج الجزئي، إضافة السكر آخر ما تبقى،

الخطوة 14

ضربت حتى رغوة الرطب، منحنية قليلا الدولة الزوايا. 1

الخطوة 15

1/3 شفط في صفار البيض الكاكاو مرنغ، "سريع" تتحول مزيج مختلط قطع بالتساوي، لا تجنب البروتين defoaming دائري.

الخطوة 16

تصب في صفار البيض خليط الكاكاو مرنغ، وتحولت قطع مختلطة مزيج بالتساوي، لا تولي اهتماما للطريقة التي ما زالت تدور لتجنب مرنغ رغوة مضادة لل. بدوره مختلطة بشكل موحد قطع كعكة الخليط مزيج ناعم وسلس