1. إعداد: * ينقسم الثوم الأخضر طوليًا من المنتصف ويغسل (وإلا ليس من السهل غسل الرمل الأوسط) * يتم قطع الخصر من الوسط لإزالة الغدة ، وقطعها بسكين متقاطع ثم قطعها إلى قطع

2. ابدأ بالقيام بما يلي: * يضاف الماء والبصل الأخضر والزنجبيل ويطهى النبيذ في القدر ويستمر الطهي لمدة 5 دقائق بعد الغليان * ضعي قطع الزهور على الخصر واسلقها * أخرج ، اختر البصل والزنجبيل

3. قطع الثوم الأخضر إلى قطع بسكين قطري

4. يسخن الزيت في المقلاة ، ويضاف الثوم الأخضر ويقلى قليلا.

5. ثم نضيف زهور الكلية المسلوقة ونقلبها عدة مرات ، ثم نضيف صلصة الصويا ، ونطهو النبيذ ، والسكر ، والملح حسب الرغبة ، ونضيف قطع الفلفل الأحمر ، ثم نقلي لمدة 3-5 دقائق ونضعها على الطبق.