"إن قطر زبدة البندق نفخة المعجنات، أعطني عشرة ليس كثيرا، حقا سوبر سوبر لذيذ". المكونات
- حليب 200 غرام
- أدنى من الغلوتين الطحين 100 غرام
- زبدة 80 غراما
- سكر 10 غراما
- ملح 1 ز
- بيض 150 غرام
- صفار البيض 2
- نشا الذرة 15 غراما
- حبيبات السكر 50 غراما
- صلصة البندق كمية مناسبة
معجنات
- زبدة 80 غراما
- أدنى من الغلوتين الطحين 80 غراما
- السكر البني، الدقيق 80 غراما
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1. أولا جعل قسم المعجنات والزبدة وتخلط جيدا مع يد خلاط. -
2 ثم يضاف السكر البودرة والدقيق ويخلط جيدا. -
3 لفة في ورقة ثم توضع في الثلاجة للاستخدام. -
4 مرة أخرى مما يجعل جزء نفخة والحليب والزبد والملح والسكر والحليب ووضع وعاء يغلي. -
تم سكب 5 المفحوص الدقيق مع التقليب السريع، واثارة في الجزء نهاية يمكن أن يكون طبقة من فيلم أبيض، وإطلاق الحرارة الصغرى. -
تم إضافة 6 بيضات ثم 3-4 مرات في الخليط (يجب أن يكون متدرج المذكرة، ثم صب في المرة القادمة أنها تمتص بعد بعضها البعض). -
7 الخليط إلى دولة يمكن مقلوب مثلث. -
واتهم الخليط حقيبة الأنابيب 8، ثم ضغط في الفرن، وعلى مسافة من وسيطة الحاجة. -
9 مأخوذة من المعجنات الثلاجة، وطبع مع عصابة غطاء دائري أو موس. -
على الجسم غطاء 10 نفث. -
11 الفرن، أضاءت 190 درجة، 200 درجة تحت النار، وتخبز لمدة 15 دقيقة ثم النزول النار 180 درجة خبز لمدة 15 دقيقة لإزالة بعد الانتهاء من الخبز، والاستعداد. -
جزء 12 صنع مرة أخرى الحليب، صفار البيض وتخلط السكر ونشا الذرة وتخلط مرة أخرى وضع الاستعداد. -
الحليب 13 في وعاء الحليب ساخنا. -
14 ثم الحليب ببطء في جزء صفار البيض. -
أعد الجهاز 15 لحريق صغير يسخن ببطء إلى حالة سميكة، والحفاظ على المدة اللازمة التحريك. -
16 وبعد ذلك في صلصة زبدة البندق ويخلط جيدا. -
17 يأخذ نفخة، وقطع من أسفل، ومن ثم تقلص كارتر البندق لصق. -
وضع الشوكولاته في أعلى 18 للزينة يمكن أن يكون. - 19 الانتهاء من تقدير.
-
20 الانتهاء من تقدير.
نصائح
1، يجب أن نفث من البيض الطازج اختيار، لأن الطقس حار، ثم يمكنك إعادة شراء في الثلاجة 2، إضافة القليل من الملح في العجين يمكن أن تزيد من نكهة، ولكن أيضا تعزيز قدرة الخليط، فإنه لا يمكن تجاهلها ها
