الخطوة 1
شطف الضأن.
الخطوة 2
قطع لحم الضأن إلى قطع كبيرة حوالي 3 سم ؛
الخطوه 3
انقع لحم الخروف في الماء النظيف لمدة ساعتين ، وقم بتغيير الماء 2-3 مرات في المنتصف ؛
الخطوة 4
في عملية نقع الضأن ، قم بإعداد مكونات أخرى ؛
الخطوة الخامسة
نضع الماء البارد في القدر ونضع لحم الضأن فيه ؛
الخطوة السادسة
يضاف نبيذ الطبخ ويسخن على نار متوسطة.
الخطوة 7
في عملية لحم الضأن الطائر ، قم بإعداد قطعة من الشاش لفاف النبتة المجففة ، وبذور اللوتس ، وفول الصويا ، والبصل الأخضر ، والزنجبيل ، وجانوديرما لوسيدوم ، والزنبق ، والخيزران ، والأرض المطبوخة ؛
الخطوة 8
بعد غلي الخروف ، اطهيه لمدة 3-5 دقائق لإزالة ماء الدم.
الخطوة 9
أخرج الماء الساخن في القدر واستخدم مصفاة لإزالة الخروف.
الخطوة 10
ضعه في حوض للاستخدام ؛
الخطوة 11
ضع العبوة في طاجن.
الخطوة 12
ضعي الخروف في قدر.
الخطوة 13
صب الماء الصافي في الوعاء.
الخطوة 14
بعد أن تغلي النار ، تتحول إلى حرارة متوسطة وتترك على نار خفيفة لمدة 70 دقيقة ؛
الخطوة 15
في عملية يخنة لحم الضأن ، قطع الجزر واليام إلى قطع كبيرة على الموقد على التوالي ؛
الخطوة 16
بعد أن يخلط لحم الغنم ، يضاف اليام ؛
الخطوة 17
أضف جزرة
الخطوة 18
بعد إضافة الفطريات والملح ، يُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الجزر واليام بالكامل ؛
الخطوة 19
قبل التقديم ، يُرش الكزبرة المطحونة في الوعاء.
الخطوة 20
في الشتاء البارد ، يكون وعاء من لحم الضأن المطهي دافئًا.
