1. قرعة اليقطين وحشوها وغسلها وتقطيعها إلى قطع ، على البخار وطهيها في مقلاة ، وسوف تخترق عيدان الطعام بمجرد إدخالها ، مما يثبت أنها مطبوخة.
2. ضع القرع على البخار في حوض واتركه ليبرد ، واستخدم ملعقة لعمل طين ، وأضف ملعقة صغيرة من الخميرة.
3. اخلطي الخميرة جيدًا ، إذا لم يكن من السهل مزجها ، يمكنك إضافة كمية أقل من الماء الدافئ.
4. نسكب كمية صغيرة من الدقيق الجاف ونقلب مع عيدان تناول العجين.
5. المعكرونة في هذا الوقت ناعمة للغاية ولا تحتاج إلى فرك باليد.
6. استمر في إضافة الدقيق الجاف وحرك مع عيدان تناول الطعام. حتى تصبح العجينة صلبة ، أضف كمية صغيرة من الدقيق الجاف ، هذه المرة لعجنها يدويًا ، لم يعد عيدان تناول الطعام تحرك.
7. تعجن في عجينة ناعمة ، معتدلة ، ناعمة ، تغطى بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش مبللة ، وتترك لتدفأ لتتخمر.
8. يتم تخمير العجين إلى 2-2.5 مرة أكبر ، أنا مبالغ فيه قليلاً.
9. تمزق العجينة ، من الداخل قرص العسل.
10. يعجن العجين المكرر مرارا ، قم بإخلاء الهواء ، شظيه إلى شرائح طويلة ، وقطع إلى أقراص صغيرة الحجم.
11. التقريب البلاستيك الواحد تلو الآخر ، ليس من السهل وصف هذه الخطوة ، يمكنك البحث في الفيديو لرؤية.
12. استمر في إثبات الكعك على البخار لمدة نصف ساعة. يصبح الحجم أكبر بكثير.
13. قم بنقل فراغات كعكة البخار واحدة تلو الأخرى بعناية في الباخرة بالماء. قم بالبخار على نار عالية لمدة 20 دقيقة ، أو قم بالبخار لمدة 5 دقائق.
14. إلقاء نظرة ، هل هو جيد؟
