مكونات

لحم الخنزير العجاف

1000 جرام

الملحقات: الزيت والملح والسكر وصلصة الصويا الفاخرة والفلفل واليانسون والزنجبيل والفلفل الحار المجفف

ممارسة خيط تنظيف لحم الخنزير 1 نظف لحم الخنزير قليل الدهن وضعه في القدر بالماء البارد

2 عند الغليان ، قم بإزالة الشوائب

3 أضيفي شرائح الزنجبيل والفلفل واليانسون والفلفل الحار المجفف إلى القدر واطهيهم لمدة 40 دقيقة. يمكنك أيضًا طهيه في قدر الضغط لمدة 15 دقيقة

4 قم بإزالة مباشرة بعد الطهي واتركها تبرد في منخل شبكي

5 قم بتمزيقها قليلاً لعمل شريط أكبر

6 ضعه في كوب مفرمة اللحم في معالج الطعام وحركه لمدة 15 ثانية ، الوقت لم يمت ، استخدم محضر الطعام الخاص بك كمعيار ، وحركه واخفقه إلى شرائح رفيعة. احرص على عدم الخفق لمدة طويلة حتى لا يفرم اللحم

7 نسكب كل اللحم المفروم في المقلاة ، نضيف كمية مناسبة من الزيت ونقلب حتى نصف جاف ، يضاف السكر والملح وصلصة الصويا الخاصة

8 استمر في القلي حتى يجف خيط تنظيف لحم الخنزير

9 ضع خيط الخنزير المقلي في مفرمة اللحم مرة أخرى وحركه برفق لجعل لحم الخنزير أكثر رخوة

10 بعد التقليب مرتين ، ضعيها في القدر واقليها لمدة 2-3 دقائق لجعل الخيط أكثر مرونة. بعد تركه يبرد ، خزنه في صندوق محكم يمكنك تركه لمدة شهر أو شهرين دون أي مشاكل.