المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

150G

 

جوزة الهند

 

30G

 

 اكسسوارات المياه 80G الزبدة والسكر 35G الملح 5ML 1.25ml الخميرة 30G 30G الحليب البيض يصل 6G

 جوز الهند ممارسات الإنتاج زهرة الخبز حشو جوز الهند 1: إضافة 15G الزبدة خففت و15G السكر 15G البيض ضجة، صب جوز الهند وتخلط جيدا

2 جوز الهند شغل من قبل شكل اليد إلى مجموعات، وتنقسم الى أربعة قطع الغيار

3 الخبز والدقيق، سقطت في الماء والخميرة والملح، 20g من السكر، 15G البيض والزبدة الحوض معا 15G الخبز، والخبز يبدأ البرنامج، أثارت لمدة 30 دقيقة

4 إزالة العجين، في الإناء التخمير إلى 2.5 أضعاف

5 اتخذ العجين المخمر، تفريغ الهواء، وينقسم إلى أربعة أجزاء، السماح للوقوف 15 دقيقة

6 تسطيح العجين، وجوز الهند حشو الحزم في

7 إيقاف، في لفة دائرية

8 مع مقص السكاكين 12 قطع مع مقص في العجين

9 لخفض افتتاح 90 درجة، بحيث يصل الفم، وضعت في زهرة

10 في تشكيل العجين درجة حرارة 38 درجة لمدة التخمير النهائي في 80 درجة مئوية أو أكثر بيئة الرطوبة، بعد إزالة الشعر جيدة، وفرشاة سطح الخبز البيض

الضغط قليلا المربى الزخرفية المتوسط 11

12 في مسخن 190 درجة فرن والمتوسطة 15 دقيقة