المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
260G
كريم الجلد
100G
حليب
70G
حبيبات السكر الأبيض
6G
خميرة
1G
بيضة
16G
20G البروتين 20G السكر سواغ الخميرة 2G 2G الملح
1 حبة حمراء نخب الدقيق ممارسة عالية الغلوتين، كريم الجلد، والحليب والخميرة والسكر والبيض رسمت في المحمصة، وفقا للإجراءات والوجه.
2 ليعجن العجين، لا أزال الفيلم.
3 العجين على صينية، مع تغطية غلاف بلاستيكي، الثلاجة 10 ساعة من التخمير.
4 العجين المخمر حوالي ضعف حجم الأصلي.
5 قطعو المخمرة العجين، ويعجن العجين معا المادي مع المرحلة الرئيسية للتوسعت بشكل كامل.
6 إلى مرحلة فرك مددت تماما، أي الفيلم يمكن سحب كبير.
7 العجين ضغط العادم، استيقظ 10 دقيقة.
8 زنه العجين، وينقسم العجين بالتساوي إلى 3 صغير.
9 يؤخذ القليل من العجين.
10 من لفة أسفل ضغط الغاز العادم.
11 تدحرجت من أعلى إلى أسفل.
بعد جيدة 12 مجلدا تثبيتهم لمدة 10 دقيقة.
13 اتخذ العجين بعد، الضغط لفة أسفل من السطح العلوي إلى أقراص.
14 غطى مع عجينة الفاصوليا الحمراء. 15 تدحرجت من أعلى إلى أسفل.
بعد جيدة 16 مجلدا، اغلاق المشدودة.
نخب 17 في القالب، وضعت التخمير الثانوية الدافئ.
18 حوالي 40 دقيقة، أرسلت إلى 80 كاملة.
غطاء غطاء 19 نخب.
20 مسخن الفرن على حرارة 180 درجة وتخبز لمدة 45 دقيقة.
21 إطلاق سراحه فورا بعد طرد.
22 نخب شرائح، طعم فائقة Ruanmian يا ~ ~
