1.1، الثوم المفروم، الثوم، البصل قطع البصل الأخضر، الفلفل الحار قطع خيوط، والبطاطا متجانسة مقطعة إلى خيوط، مغمورة في الماء، أو على وجه الخصوص اختبار سكين، البطاطا ثم تقطع الأسلاك في وقت متأخر بشكل غير متساو تنضج معالجة سرعة غير متناسقة تؤثر على طعم، واستخدام سكين، لا ينصح لوحة مبشرة، والأسلاك البطاطا كما كافية هشاشة، نشا البطاطس فقاعة في الماء يمكن إزالتها، هش المسلحة، لمنع التأكسد.

2. وعاء ماء يغلي، ويطهى البطاطس سلك حتى يغلي الماء مرة أخرى، إزالة ووضعها مباشرة في الماء المثلج معدة مسبقا باردة جدا القيام بذلك يمكن أن تجعل بسرعة البطاطس هش الحرير الظهر.

3. ضع سلك البطاطا تصفية المياه في وعاء والملح إضافة أو الغلوتامات أحادية الصوديوم والخل، صلصة أحمر ديانغ، زيت الفلفل ويخلط جيدا، ثم يرش مع البصل الأخضر المفروم والثوم المفروم والفلفل الحار المجفف.

4. وعاء في الزيت، إضافة بضع حبات من الفلفل والزيت الحار، صب بسرعة في الحرير البطاطا، وتخلط جيدا.