"بسيطة الكعك اللحوم حساء الدجاج، وكانت دائما الإفطار الكلاسيكية مع الحليب والكعك اللحوم لذيذة ومغذية، يمكن أن تفعل أكثر في الثلاجة الثلاجة، تدفئة يمكن أن تؤكل في الصباح." المكونات
- طحين 250 غرام
- لحم خنزير 150 غرام
- القفلوط الكراث الأندلسي 15 غراما
- ماء دافئ 130 غرام
- خميرة 2 ز
- حساء باو إنصاف
إكسسوارات
- ملح 1 ز
- زيت السمسم نصف ملعقة
- صلصة الصويا 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا نصف ملعقة
- الماء المغلي 180 غرام
- الفلفل الأبيض 1 ز
- طحين قليلا
- مالح طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 إعداد المكونات الرئيسية -
22 ز الخميرة في الماء الدافئ، وأثار حل -
وقد أثار الحل لمدة 3 إلى الطحين جيدا، من جانب واحد مع التحريك مع عيدان تناول الطعام -
4، وإثارة في القطن والصوف -
5 ثم يتم استيعاب باليد تكور، ثم كرر العجن العجينة إلى سطح أملس -
6 تعجن العجين أو كان توج الشاش الرطب، وتحويل وظيفة التخمير لمدة 1 ساعة الفرن، بحيث العجين إلى 2.5 أضعاف -
7 شرائح لحم الخنزير مع الجلد آلة الطبخ في حشو -
8 لحم الخنزير اللحوم جيدة ضجة التفريغ وعاء حامل -
آخر 9 وعاء، وكنز الحساء في وعاء مع الماء المغلي لتذوب في حساء الدجاج -
10 مقسمة إلى الحساء اللحوم في اتجاه من جانب واحد تجاه مزيج الجانب بنشاط مع عيدان تناول الطعام -
11 وأضاف زيت السمسم والبصل الأخضر وصلصة الصويا وصلصة الصويا والفلفل الأبيض والملح -
يحرك 12 لا يزال في اتجاه واحد، والوقوف -
13-المخمرة الدقيق العجين عصا إصبع كزة أسفل، أي تراجع، أي انهيار -
14 الدقيق رش قليلا السليكا هلام وسادة، والمخمرة العجين على الدقيق رشها مع لوحة هلام السيليكا، والعجن بما فيه الكفاية العجين 20 دقيقة إلى العادم، والعادم عجن العجين على نحو سلس السطح مرة أخرى، ثم مرة أخرى في حوض غطاء واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقيقة (قد لا الركود، وتشغيل بعض الخير الاسترخاء) -
15 إزالة شرائط العجين فرك، وقطع مع ملعقة حوالي 35 غراما من وكيل فرعي (من الباطن وكيل جنبا إلى جنب مع الشاش الرطب لمنع جفاف سطح غطاء) -
16 لأخذ إعداد الطبية التي شقة، ثم لفة مع دبوس المتداول في قضيب المتوسطة وأسمك قليلا العجين قليلا أرق حافة (هذا الجانب من لوحة الاتصال من هلام السيليكا ملطخة العجين الجاف، وهذا سيضمن أن التجاعيد لن تختفي الكعك ملفوفة) -
17 توضع كمية متوسطة لحم الخنزير العجين -
18 يبدأ من أول من الأزياء والتجاعيد والطيات في اتجاه واحد يستمر العجن حتى تعجن العجين اغلاق حافة النهائي، والكعك في الأخضر (لم يكن ثم يعجن في أيدينا على الطاولة يمكن تعجن مباشرة) - 19 بالإضافة إلى كمية من باخرة المياه الباردة، والكعك باخرة على القماش الأخضر، إلى ترك فجوة المناسبة بين كل اثنين، وتغطي والسماح للوقوف لمدة 20 دقيقة، والتخمير الثاني (في الشتاء لمدة ساعة ونصف، الصيف يمكن اختصارها إلى 15 دقيقة، هذه الخطوة مهمة جدا، لا يمكن حذف)؛ تبخير فتح النار، بعد الماء SAIC تحويل النار، الوقت 12 دقيقة، تبخرت قبالة الحرارة وهمية 5 دقائق DECAP تؤكل.
نصائح
1، إذا هي تريد أن الحساء الشراب، على البخار الكعك الضرورية الآن هو أن يأكل، كنت حزمة من الحساء أكثر التعبئة، ووضع بعد نصف ساعة من الكعك المطهو على البخار لتناول الطعام لا الحساء لأن الحساء كان العجين الكامل ينضب. 2، عندما تكون درجة الحرارة الخبز والسطح ويفضل يست ساخنة، ودرجة حرارة المياه ليست عالية جدا، مثل درجة حرارة الماء عالية جدا وتعطيل الخميرة العجين الفشل؛ 3، عندما السطح ويشعر من الصعب جدا، ويمكن أن تستمر لترطيب فرك باليد. 4، وطول الفترة الزمنية اللازمة للتخمير، لها علاقة كبيرة مع درجة الحرارة الخارجية. ارتفاع في درجة الحرارة، والوقت التخمير المطلوبة هي قصيرة، ووقت أطول والعكس بالعكس. درجات الحرارة في الصيف عالية، ويمكن العجين تخمر في درجة حرارة الغرفة. في فصل الشتاء، تحتاج العجين في مكان دافئ. على سبيل المثال، في شمال السفينة يمكن أن تكون مجهزة العجين وضع التدفئة التالية، يمكنك استخدام وعاء وعاء الجنوبي من الماء الساخن، والحاويات التي تحتوي على العجين غارقة في الماء الدافئ، ثم تغطية، يمكن تقصير الوقت التخمير، والأسرة الفرن وظيفة التخمر يمكن المخمرة مباشرة الفرن (حوالي 1.5 ساعة في فصل الشتاء، في الصيف حوالي 45 دقيقة)، ومريحة وسريعة. 5، وإنتاج حشو، جلب الماء عدة مرات على كمية صغيرة من الوقت ليتم إضافة (أي بعد أول صب كمية صغيرة من الماء، وإثارة، ثم يضاف، لا صب الماء في كل مرة). يجب أثار الاهتمام في اتجاه واحد، وذلك لوضع حيز التنفيذ الماء تماما في التلاعب في اللحوم. 6، لدلك المخمرة تماما العجين بشكل موحد، ويمكن أن يضاف الطحين بينما الجاف بينما العجن حتى الغاز التخمير الكامل المتولدة أثناء التفريغ، وجعل لذلك كان المنتج النهائي لذيذ 7، فإنه يتم تحديد ما إذا كانت طريقة العجين جيدا بسيط: أصابع ملطخة إدراج الدقيق العجين، والعجين بعد استخراج بصمات الأصابع حول الإصبع لا ينتعش التخمير تقويض وقد وصفت فقط، مثل بصمات الأصابع عجينة حول يرتد سريعا لإعطاء مزيد من التخمير التفسير انها ليست كافية، وإذا كان العجين حول بصمات هبوط السريع، ثم يتم تخمير العجين الزائد. بشكل عام، يتم تخمير العجين لمضاعفة حجم المسام الكبيرة وشغل العجين داخل العسل، تم المخمرة وصف العجين جيدا. 8، عندما الزلابية في الباخرة، إلى ترك بعض الثغرات، وذلك عندما الكعك الساخن حتى عصا كبيرة معا بعد الكعك الساخن، لا تتعجل الخروج، أولا قبالة النار، وانتظر بضع دقائق فتح غطاء إزالتها، حتى لا تؤثر على سطح ظهور كعكة من المرجح أن الانهيار. 9، والكعك المصنوعة من الدقيق وكمية السائل هو 2: 1، يجب أن كمية السائل لا يتجاوز 60 من الطحين
