أضف 25 جرامًا من السكر المحبب الناعم والزيت إلى صفار البيض حتى يذوب السكر المحبب تمامًا ويكون سائل الصفار لامعًا.
نسكب الحليب والملح المكرر ونستمر في التقليب ، وننخل مرتين في خليط البودرة المنخفضة ومسحوق الفانيليا ، نخلط جيداً حتى لا يكون المسحوق جافاً. عند خلط المعكرونة ، استخدم طريقة الخلط ولا تحرك.
يتم ضرب بياض البيض بالإضافة إلى 60 جرامًا من السكر الناعم وعصير الليمون المتبقي في رغوة محايدة وجافة. (التقطي مضرب البيض ، سيكون هناك زاوية حادة صغيرة تنحني لأسفل على رأس البيضة) أشعر شخصياً أن الكعكة المخبوزة في هذه الحالة عطرة للغاية ، ولا يوجد تشقق. في الواقع ، تكسير الكعكة ليست مشكلة كبيرة ، أشعر شخصياً بعبق أكبر ، لكن القيمة الاسمية أسوأ قليلاً. ooking عند النظر إلى حالة بياض البيض ، عندما ترفع مضرب البيض ، سيكون هناك زاوية حادة صغيرة تنحني لأسفل ، كما أن الخطوط في وعاء البروتين واضحة أيضًا ، ولا يوجد سيولة ، ودقيقة للغاية. أحب إضافة السكر في وقت واحد ، أتذكر أن أحد الأساتذة قال إن إضافة البروتين المخفوق مرة واحدة سيكون أكثر استقرارًا. للتغلب على بياض البيض باستخدام مضرب البيض ، أرسلته من منخفض إلى متوسط مرتفع ، وعندما اقترب بياض البيض تقريبًا ، قمت بتعديله من سرعة عالية إلى متوسطة السرعة. وأخيرًا ، قمت بضربه عدة مرات بسرعة منخفضة. are يتم تبريد البيض في الثلاجة
أضيفي ثلث البروتين إلى صفار البيض واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي جزءًا من البروتين واخلطي جيدًا ، ثم ضعي كل البروتين المتبقي في الخليط واخلطيه بالتساوي. تذكر! يجب عليك استخدام تقنية إعادة المزج ، لا تحرك ، يجب أن تكون التقنية خفيفة وسريعة. لا يمكن لشخص واحد تحميل فيديو كامل.
ادهني الزيت النباتي في الكوب الورقي واسكبي في خليط الكيك المملوء في سبع أو ثماني دقائق ، وانقري عدة مرات لعمل فقاعات ، وسائل الكيك ناعم ، وضعيه في صينية الخبز. سخن الفرن مسبقًا ، 150-165 درجة ، اخبز لمدة 28-30 دقيقة. أو تخبز عند 150 درجة لمدة 30 دقيقة ، ثم تخبز عند 120 درجة لمدة 5 دقائق هذا كوب كيك ، وأنا شخصياً أوصيك بعدم استخدام هذا النوع من الكب كيك. الكعك المخبوز ملتوي ، ربما يكون فرني منخفضًا جدًا.
الصورة أعلاه مخبوزة بـ 12 قالب فطيرة. نصائح للعناية: يمكنك ضبط الوقت ودرجة الحرارة وفقًا لدرجة حرارة الفرن الخاص بك وحجم قالب الكيك. يضاف القليل من الملح لتحييد الحلاوة وجعل الطعم أكثر ثراءً ، لكن لا يمكن أن يكون طعمه مالحًا على الإطلاق. مسحوق الفانيليا ليس eggy ، ولكن لا يضاف.
الصورة أعلاه عبارة عن كوب ورقي كبير بفتحة 7 سم ، أسفل 5 سم وارتفاع 4 سم. يُخبز مؤخرًا على 160 درجة لمدة 30 دقيقة ، ثم يتم ضبطه على 120 درجة ويُخبز لمدة 5 دقائق بشكل جميل. مع هذه الكوب الورقي ، يمكن أن تجعل هذه الوصفة بشكل عام 16-17. استخدمت أيضًا 150 درجة لمدة 42 دقيقة ، ثم عدلت إلى 180 درجة لمدة دقيقتين. أستخدم هذا القالب لصب 8 نقاط مملوءة بمعجون البيض ، وإذا سكب 9 نقاط ، فسيخبز بضع دقائق أخرى. لا يمكن التحكم في درجة حرارة فرن منزلي بشكل منفصل ، ولكن يمكن ملاحظتها وتعديلها يدويًا فقط. يتم تحميل الصور التي يتم تحميلها في الوصفة وتصويرها عدة مرات. نظرًا لأن القوالب مختلفة ، يختلف وقت الخبز ودرجة الحرارة. أريد تحديث الوصفات وإضافتها مؤخرًا ، الأمر صعب للغاية ، خاصة عند نشر مقاطع الفيديو.
المنتج النهائي مثل الإسفنج. تمت إعادة إنشاء الفيديو في 22 أغسطس 2019 ، لأن الفلاش باك القديم غير واضح.
