1. أولا ضرب البيض صفار البيض، ثم يضاف ثلثي السكر مع التحريك. لا يمر البيض صفار البيض، وإلا فإنه سوف تفقد النكهة الأصلية. 2. ثم الدقيق والذرة نشا منخول وأضيف، استمر التحريك بشكل موحد. (لا يحرك دائرة أوه)
صب الحليب كل وعاء الحليب، إضافة التدفئة المتبقية السكر واثارة، المبتدئ كله حريق صغير، أو وعاء رفرفة بسهولة تفريط. يغلي الحليب من النار. إذا كان الجدار وعاء تظهر على نطاق والحليب البني، والحاجة لغسل نظيفة جدار وعاء، أو خلف الوقت صلصة يغلي سوف تؤثر على طعم.
على الفور غلي اللبن في صفار البيض لصق، ثم التحريك باستمرار، حتى كان سميكة الدولة عجينة. إذا لم يكن هناك دولة تجاوز الحد الأدنى لا يهم، ولكن يتطلب أيضا تسخين الظهر.
ثم لصق الحليب المصفى، صب الحليب الخلفي من المقلاة جديد على نار هادئة. التحريك باستمرار مع ملعقة على طول الجدار وعاء ووقف تجريف القاع. أسفل لمنع لصق، وصلصة الكسترد يكون أكثر لزوجة، أكثر حساسية.
هذه المرة أيضا بحاجة إلى مواصلة تغلي على نار هادئة مع التحريك باستمرار، حتى أن المياه داخل تبخر يستمر حتى يظهر الجزء السفلي من وعاء الكوك، وذلك ليتم في الكسترد مرنة جدا. إيقاف الحرارة تضاف الزبدة، وذاب من الدفء، وتخلط جيدا.
الحاوية كاسكا الانتهاء من يملأ، يمكن تغطيتها مع غلاف بلاستيكي لمنع فقدان الرطوبة. يمكنني استخدام المعلبة تصل مختومة، ثم بردت. وغيرها من الاحتياجات من الوقت مع فوز لتشويه الجلد كريم والمياه والنفط التي لا يفصلها عن الدولة. جلد الصعب، وهكذا كاسكا خلط لينة ولكن الحلو الدبق، الكسترد فوق.
