1. ينظف ويفرم اللحم ثم يقطع الكرفس ويوضع جانبا.

2. الكرفس ، مخلل مع كمية مناسبة من الملح ، وضغط الماء ، جانبا ، ثم وضع اللحم في الكمية المناسبة من جوهر الدجاج وزيت السمسم وخمس توابل مسحوق وصلصة الصويا ويقلب. صفي الكرفس وأضيفيه إلى اللحم واخلطيه جيداً.

3. فطائر ملفوفة.

4. ضع الماء المغلي وكمية مناسبة من الملح في الوعاء ، وانتظر حتى يغلي الماء قبل إضافة الزلابية.

5. ضع أوراق الكرفس قبل مغادرة الوعاء. الزلابية Meimei يخرج!