1. يضاف الدقيق إلى الكمية المناسبة من الماء ويخلط جيدا

2. يغسل ويقطع الكراث إلى اللحم المفروم الناعم واللحم المفروم.

3. ضعي اللحم والكراث في القدر واخلطيهما في اتجاه واحد

4. لف باب المعكرونة في جلد رقيق ، وضع في حشو الزلابية ، ولف في الزلابية.