الشوكولاتة من صنع فافنة ، الكل يقول أن هذه الماركة جيدة. حاول جيد حقا. يستخدم Qi Feng وصفة الشاي الأسود Grace West Point ، والتي طعمها مثل قطرة! هناك زيت زيتون ، استخدم زيت الذرة بدلاً من ذلك ، لا يؤثر على التأثير على الإطلاق. ابدأ أدناه

يُسكب مسحوق الخبز (غربال) الدقيق منخفض الغلوتين ، وصودا الخبز ، والملح ، ومسحوق الكاكاو ، و 55 غرامًا من السكر الحبيبي الناعم في وعاء ويقلب. يتم الاحتفاظ بالنصف الآخر من السكر المحبب لبيض البيض. (يمكن أن تضيف المفضلة أيضًا جزيئات شوكولاتة صغيرة بحجم 5 مم ، وتقطيع قطع كبيرة من الشوكولاتة ، وحوالي 30 جرامًا).

فصل صفار البيض والبروتين. 4 بياض بيض ، 3 صفار بيض. ضع بياض البيض في الثلاجة للاستخدام. ضع صفار البيض في وعاء آخر ، أضف الماء ببطء ، امزج ببطء مع الخلاط (الكثير من الرغوة) ، ثم أضف زيت السلطة في وقت واحد واخلط جيدًا.

اصنع عشًا في منتصف حوض الطحين ، كما هو موضح أعلاه ، ويتم صب سائل البيضة المقلوب ببطء في المنتصف.

سوف ينتشر سائل البيض ببطء. استخدم مضربًا يدويًا لبدء التحريك من المنتصف ، تمامًا قبل أن تضرب العجة ، اقلبها من الأسفل إلى الأعلى. سيتم إحضار الطحين المحيط إلى دائرة بشكل كامل ومتناسق.

سيكون جاهزًا للاستخدام في حوالي 3 دقائق. قلب الخليط كما هو مذكور أعلاه

عند هذه النقطة ، يمكنك صب كعكة الشوكولاتة والمياه في الطبق وصهرها في الماء. بعد الذوبان ، قم بتنعيم السطح قدر الإمكان ، ثم قم بتبريده في الثلاجة للتصلب

أخرج بياض البيض من الثلاجة وأضف النصف الآخر من 55 جرامًا من السكر الأبيض وحركه بسرعة عالية. يحتوي الخلاط الكهربائي على 5 تروس وأعلى سرعة أقودها.

هذه الحالة 3-5 دقائق ، يمكنك سحب الخطاف الصغير

ضع أولاً ملعقة من بياض البيض في المعجون وقلب. تلتصق المكشطة بحافة الحوض وتدخل الطبقة السفلية ، وتدور بسرعة إلى الداخل وإلى الأعلى ، وفي كل مرة يتم تدوير الحوض ، فإنه يدور عكس اتجاه عقارب الساعة. ثم صب الخليط في وعاء البروتين المخفوق. استخدم نفس الطريقة للتحريك جيدًا وبسرعة. يمكنك تشغيل الفرن للتسخين في هذا الوقت.

صب الخليط في قالب 6 بوصة. ملاحظة: يجب تغطية الجزء السفلي من القالب بورق الزيت قبل سكبه ، وإلا لن يكون من السهل تحرير الإبزيم العكسي بعد الخبز

يتم تسخين الفرن مسبقًا ، والأنابيب المزدوجة العلوية والسفلية ، 150 درجة ، 55 دقيقة. لكل فرن درجة حرارة مختلفة ، والوقت سيكون مختلفًا.

اترك الفرن ليبرد

مما ورد أعلاه لا يزال جيدًا جدًا

قسم Qi Feng إلى ثلاثة أجزاء متساوية للتأكد من أن الطبقة العليا هي الأكثر سلاسة

في هذا الوقت ، أخرجي كريمة الخفق من الثلاجة ، وأضيفي السكر الأبيض ب ، وأرسل كريم الخفق في الماء البارد للاستخدام. كانت الطبقة الأولى من Qifeng مغلفة بنبيذ الكرز ، واستبدلتها بالروم ، ثم لطخت بالكريمة ، ثم رشتها بالكرز ، ومغطاة بطبقة ثانية من Qifeng. في الطبقة الثانية ، انسخ الطبقة الأولى. بعد دمج طبقات Qifeng الثلاث ، ضعي الكريم ، وزعي الكريم حوله وضعيه في الثلاجة للاستخدام.

أخرج صينية الشوكولاتة الصلبة من الثلاجة وادفعها للخارج باستخدام ملعقة أو كشطها بملعقة. الصورة أعلاه هي عينة مقلوبة إلى الداخل بملعقة دائرية. تعمل الكعكة المقاومة للماء على تعزيز مرونة الشوكولاتة وعدم كسرها بسهولة.

ألصق الفتات بالكعكة قليلاً ، وأدخل الصورة أدناه

ثم يمكنك تزيين الزهور ووضع الكرز.