قطع لحم الخنزير إلى قطع ونقع لإزالة الدم. لأن الطفل لا يمكنه إضافة نبيذ الطبخ أو ما شابه ، فإن إضافة الليمون يمكن أن يكون له تأثير إزالة الروائح الكريهة. يجب تغيير الماء عدة مرات في المنتصف. بعد النقع ، لم يكن هناك أي أثر للدم.

نضع الماء البارد في قدر ونغلي ونقشر الزبد. أو فقط قم بتغيير وعاء من الماء واستمر في الغليان لمدة 40-60 دقيقة ، حتى تصبح ناعمة وعفنة.

تقطع قطع اللحم المطبوخة وتتركها تبرد ، وكلما تنزع ممزقة باليد ، كان ذلك أفضل. قبل التمزق ، يمكنك وضعه في كيس حفظ طازج ولفه بدبوس.

تمزيق لحم الخنزير المقطّع وتحميره في المقلاة ، انتبه إلى القلي ، لا تحرق.

قطع لحم الخنزير المقلية ، أطفئ النار واتركها تبرد. نظرًا لأنه لا تزال هناك درجة حرارة متبقية في هذه العملية ، سأستمر في تقليبها قليلاً لتجنب حرقها. بعد التبريد ، ضع في عصا الطبخ وضرب. لاحظ أن هذه الخطوة هي مفتاح المخمل! نحن بحاجة لمعرفة دور هذه الخطوة لخلق شعور رقيق. لذلك ، يجب ألا يكون وقت اللعب طويلاً. اضرب ، حرر بسرعة ، استمر في اللعب ، حرر. فقط عندما يكون وقت اللعب قصيرًا ، سيخرج المخمل الجميل في النهاية ، بدلاً من أن يصبح رغوة لحم الخنزير

يمكن وضع خيط اللحم المحضر في المعكرونة أو في العصيدة ، إذا كان من وصفة طبية ، فيجب أن يكون طعمًا فوريًا.