مكونات
يانع الشوكولاته الداكنة
43 جرامًا
كريم حيواني
250 مل
بسكويت الأوريو
8 قطع
لحم مانجو
300 غرام
حليب نقي
50 مل
صفار البيض
1
زبدة
40 غ
السكر
30 غ
مسحوق الجيلاتين
15 غ
عصير ليمون
3 قطرات
الكمية المناسبة من الزيت والملح
ممارسة كعكة تدفق لونين موس 1 حتى المكونات
2 اصنع الجزء السفلي من الكعكة أولاً إزالة الكوكيز أوريو
ذاب 3 زبدة
4 سحق أوريو مع دبوس المتداول
5 اسكب الزبدة في بسكويت أوريو وامزج جيدًا
6 ضع قطعة من ورق الزيت الدائري في الجزء السفلي من قالب الكيك
7 نسكب الأوريو الممزوج في القالب ونضغطه ، ثم نضعه في الثلاجة للتبريد
8 ابدأ الآن في صنع معجون موس الشوكولاتة: يخفق صفار البيض مع مضرب كهربائي حتى يصبح اللون أفتح
9 نسكب الحليب في الوعاء ونضيف الشوكولاتة الداكنة الناضجة ونطهو
10 يطهى حتى يذوب
11 أضف 8 جرام من مسحوق الجيلاتين ، اخلط جيدًا لصنع معجون الشوكولاتة (بدون رم ، بدون إضافة)
12 صب في صفار البيض
13 في وعاء آخر ، اسكب 100 م لتر من كريمة الحيوانات الخفيفة ، وأضف 15 جم من السكر الأبيض ، واخفقه بمضرب كهربائي حتى 70
يسكب معجون الشوكولاتة 14 في كريم خفيف
15 اخلط جيدًا مع معجون موس الشوكولاتة
16 أخرجي القالب من الثلاجة ، نخل معجون الشوكولاتة في القالب ، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة
17 اصنع عجينة المانجو وتدفقها: ينقسم لحم المانجو إلى قسمين: واحد 200 جرام وواحد 80 جرام
18200 جرام من لحم المانجو ، أضف 5 جرام من السكر الأبيض ، ضعها في آلة الطهي
19 اضغط على عصير الليمون واخفق في الوحل
20 قسم هريس المانجو إلى قسمين ، 150 جم للموس والآخر 70 جم للتدفق
21 صب 150 جرام كريمة خفيفة في الحاوية ، أضف 10 غرام من السكر
22 الضرب بمضرب كهربائي حتى 70
23 أضف 7 جم من مسحوق الجيلاتين واخلط جيداً
24 اسكب 150 غ من معجون المانجو واخلط جيدًا في معجون موس المانجو
25 ينخل موس المانجو
26 أخرجي القالب من الثلاجة واسكبي طبقة رقيقة من معجون موس المانجو
27 دائرة من لحم المانجو في المنتصف
28 صب 70 غرام من هريس المانجو في الدائرة
29 اسكب معجون المانجو المتبقي من الحافة لتغطية معجون المانجو
30 بعد اهتزازه قليلاً ، ضعه في الثلاجة لأكثر من أربع ساعات.
31 كعكة تدفق الموس المجمدة ، وإخراجها من الثلاجة ، وتغطية محيط القالب بمنشفة ساخنة ، سيتم إزالة الكعكة بسهولة
32 جاهز للأكل
