مكونات

 

لحم باس البحر

 

200 جرام

 

طحين

 

70 غرامًا

 

بيضة

 

1

 

 إكسسوارات زيت الفول السوداني والملح والبصل والزنجبيل والنبيذ الطبخ والفلفل والملح

 ممارسة العصي بالملح والفلفل 1 خذ العمود الفقري لباس البحر.

2 قطع إلى شرائح أرفع من عيدان تناول الطعام.

3 أضف الملح ، ونبيذ الطبخ ، والزنجبيل ، والبصل الأخضر واتركه لأكثر من نصف ساعة حسب الذوق.

4 اخلطي البيض والدقيق وقليل من زيت الفول السوداني (يفضل شحم الخنزير) في الخليط.

5 قم بتعليق السمك المتبل في وعاء الزيت الساخن بنسبة 60 واحتفظ به في درجة حرارة متوسطة-منخفضة.

6 قم بإزالة أعواد السمك المقلية ، واسكب ملعقة من الزيت البارد ، وقم بتصريف الزيت.

7 يرش الملح والفلفل للتقديم.