مكونات
الدجاج الأصلي
1
البطاطس
300 غرام
جزرة
150 غ
إكسسوارات زنجبيل 15 جم بصل أخضر 15 جم سكر صخرى 30 جم صوص صويا قديم 2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة سكر أبيض 1 ملعقة صغيرة نبيذ طهي 2 ملعقة صغيرة فلفل 1/2 ملعقة صغيرة
ممارسة الدجاج المشوي على البطاطس 1 اغسل الجزر والبطاطس.
2 اغسل وصفي الدجاج.
3 قطع الدجاج إلى قطع.
4 يضاف الماء إلى القدر ويغلى المزيج ويوضع قطع الدجاج ويغلى حتى يطفو الدم.
5 أزل قطع الدجاج ونظفها.
6 ضع كمية صغيرة من الزيت في القدر ، ثم أضف السكر الصخري.
7 قم بتشويحه على نار خفيفة حتى يذوب السكر الصخري في فقاعات بنية.
8 أضيفي قطع الدجاج واقليها.
9 أضيفي صلصة الصويا ونبيذ الطهي وشرائح الزنجبيل والبصل الأخضر ، قلبي حتى يصبح الدجاج ملونًا.
10 أضيفي الكمية المناسبة من الماء إلى القدر حتى لا يكون الدجاج سريعًا جدًا ، أضيفي الملح والسكر والفلفل ليغلي على نار عالية ، غطيه واتركيه على نار خفيفة واطهيه لمدة 20 دقيقة.
يُقشر البطاطس والجزر بشكل منفصل ويُقطّعان إلى قطع موقد ويُشطفان.
12 ضعي قطع الجزر والبطاطس في المقلاة واطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق لتليين الجزر والبطاطس.
