1. إعداد المكونات: أمعاء لحم الخنزير ، بطن لحم الخنزير ، كبد لحم الخنزير ، التوفو النفط ، براعم الخيزران المجفف. الملحقات: نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، الينسون ، الفلفل ، فاكهة العشب ، الفلفل ، قشر البرتقال ، السكر الصخري.

2. اقلب الأمعاء الدقيقة لإزالة الدهون من الجدار الداخلي ، واغسلها بالدقيق والملح على كلا الجانبين.

3. شطف الأمعاء الدقيقة في وعاء الماء البارد ، وإضافة شرائح الزنجبيل والفلفل ليغلي ، ويطهى لبضع دقائق.

4. احمري الأمعاء الدقيقة بالماء البارد واشطفها. (السطح لا يبدو لزجًا)

5. يتم قطع كبد الخنزير إلى شرائح ونقعه بشكل متكرر بالماء حتى لا يخرج الدم.

6. يسلق كبد لحم الخنزير والبطن لحم الخنزير أيضا مع شرائح الفلفل والزنجبيل.

7. من السهل قطع بطن لحم الخنزير إلى الماء ثم تقطيعه إلى شرائح

8. يخنة براعم البامبو المجففة ويوضع جانباً.

9. قطع التوفو إلى نصفين.

10. ضع كبد الخنزير ، بطن لحم الخنزير ، براعم الخيزران المجفف والتوفو الدهني على الأمعاء الدقيقة.

11. الأمعاء الدقيقة مرتبطة وتعادل بإحكام بعد 3 دورات. (لا تربط بإحكام شديد ، ليس من السهل تذوقه ، ولا فضفاضة للغاية ، لمنعه من الانتشار).

12. قم بتوصيل نهايات الأمعاء الدقيقة. (هذا أكثر جمالا وليس من السهل أن يفقد)

13. ضع ربطة الكبد النهائية في الكسرولة ، وأضف جميع المواد المساعدة والماء الذي لم يمر برباط الكبد واغلي ، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.

14. يمكن أن يؤكل الكبد مطهو ببطء.

15. سيكون التصاق الكبد بعد السماكة أكثر جمالا.