كيس الفاصوليا الحمراء ساكورا

"إن فن المعجنات الصيني عميق للغاية ومذهل ، إنه لالتقاط الأنفاس. سأأخذ فقط الدخن لجمال الآلاف." مكونات

طحين 250 غ
الماء 135 غرامًا
الخميرة 2 جرام

مستلزمات

عجينة الفاصوليا الحمراء 150 غ
كرز 15 غ
الحضض 10 كبسولات

حلو المذاق
البخار براعة
ساعات مضيعة للوقت
بسيط الصعوبة

1 انقع الفاصوليا الحمراء لمدة 24 ساعة ، وأضف أكثر من 1.5 سم من الماء إلى الفاصوليا الحمراء ، وقم بالبخار في قدر الضغط لمدة 20 إلى 30 دقيقة. أخرجها لتبرد ، وضعها في كيس حفظ طازج وقم بسحقها بدبوس. (يتم الحشو من قبل ، لا توجد بيانات وزن دقيقة )
2 أضف 20 جرامًا من زيت الذرة إلى المقلاة ، واقلي 500 جرامًا من معجون الفول و 35 جرامًا من السكر في المقلاة ، وملء معجون الفول في الكرات. قسمها إلى قطع صغيرة بكمية مناسبة وخزنها في الثلاجة لتجميدها.
3 خذ 135 جرامًا من معجون الفول وأضف 15 جرامًا من التوت البري المسحوق واخلط جيدًا. (الحشوة ليست حلوة للغاية ، لأن العائلة لا تحب الأشياء الحلوة للغاية ، يمكن للوالدين إضافة السكر وفقًا لذوقهم الخاص.)
4 يتكون عجينة الفاصوليا في كرة حجمها حوالي 15 جرامًا ، مغطاة بغلاف بلاستيكي لمنع الجفاف.
يضاف 5250 جرامًا من الدقيق إلى 135 جرامًا من الماء و 2 جرامًا من الخميرة لتشكيل عجين ناعم.
6 غطي العجين ودعيه يرتفع في مكان دافئ.
7 العجين حوالي 1.5 إلى 2 مرات ، قطع العجين ، يمكنك رؤية فقاعات مليئة. المعكرونة جاهزة.
8 اعجن العجين لطرد الغاز الزائد. افركي الشرائط مرة أخرى وقص 10 أعشاب طبية بحجم موحد. كل منها حوالي 36 ، 7 غرامات ، مغطاة بقطعة قماش مبللة غير تقطر لمنع التشقق الجاف.
لف الشرائح المكونة من 9 جوانب إلى قطع مستديرة يبلغ قطرها حوالي 11 سم ، وقم بتجميع عجينة الفاصوليا في خماسي. ضعه في وسط الرقعة ، على بعد حوالي خمسة سنتيمترات من الحافة. (في البداية ، كنت أحشو الكرات ، ووجدت أن الكرات لم تكن كذلك. فكرت بطريقة غبية . هذه الطريقة غبية ، لكنها تعمل بشكل جيد) لاحقًا ، فكر في حمل الجلد بيدك اليسرى وضم أصابعك معًا.
10 اضبط المسافة بين الزوايا ، واضغط أطراف الركن برفق لتشكيلها.
11 خذها في يدك اليسرى وأغلق راحة يدك قليلاً ولف يدك اليمنى على شكل نجمة خماسية. سمك الحافة المراد قرصها متساوي وغير رفيع.
12 استخدم عيدان تناول الطعام للتجمع في منتصف كل زاوية ، مما يجعل شكل العجين أكثر ثلاثية الأبعاد.
13 نتيجة عيدان تناول الطعام.
14 ارفع العجين بيدك اليسرى واقطع سكاكين في الزاوية بطول 2 سم. بعد قطع السكين الأول ، اطلب إلى اليمين ، والسكين الثاني إلى اليسار لفصل اليسار واليمين لمنع الالتصاق. اضغط على الوجه الأول والوجه الثاني من الزاوية المجاورة. وما إلى ذلك وهلم جرا.
15 الانتهاء من كيس فول أحمر الكرز كاملة. السداة في المنتصف مُزينة بال الحضض الأبيض.
16 تغطية الشعر وحفظه ، حتى تصبح العجين أخف وزنا. قم بتشغيل الماء والبخار لمدة 8 أو 9 دقائق.
في الساعة 17 ، أطفئ النار على الفور واخرج من القفص.
18 عادةً ما أقوم بتوفير الوقت وصنع كيس الفاصوليا مثل هذا لا أعرف ، هذه القيمة ليست عالية حقًا.
19 خميس