اغسل الفراولة نظيفة ، أضف الماء قبل الفراولة ، ضع الكمية المناسبة من الملح ، وانقعها لمدة عشر دقائق ؛

إزالة الفراولة للتحكم في الرطوبة والشريحة والزهر بعد إزالة السيقان ؛

طبقة واحدة من الفراولة المقطعة وطبقة واحدة من السكر الصخري (السكر الأبيض) مخلل لمدة ساعة أو ساعتين ، حتى يخرج الفراولة من اللثة (لا بأس من المخلل طوال اليوم في الشتاء ، ويجب وضعه في الثلاجة في الصيف) ؛

نضع الفراولة المقطعة في شعلة كبيرة ، ونغليها على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار خلال هذه الفترة لتجنب الالتصاق بالمقلاة.

أحضر إلى مربى الفراولة السميك ، أضف بضع قطرات من الخل الأبيض (يمكنك استبداله بكمية مناسبة من عصير الليمون الطازج). في حين لا يزال ساخنًا ، ضعه في برطمان محكم الغلق معقم بالماء المغلي ، واتركه يبرد وضعه في الثلاجة للحفاظ عليه مبردًا.

المعلبة ~