"الكعك خبز (وتسمى اليوغور" نشر الخشب سا ") والزلابية رقيقة البشرة (اليوغور تدعى" بيت كولمان أنه ") وهو واحد من أبناء اليوغور الأطعمة المفضلة لديك. خبز الكعك شينجيانغ، وخاصة في الحفرة نانغ المشوي، والجلد الكعك المطهو على البخار وهان الصينية التقليدية الكعك الخبز ليست هي نفسها من دون استخدام فطير. الكعك للفة رقيقة الجلد، وتحويلها إلى أربعة الجانبين مربع. الكعك على البخار محشوة بلحم الخروف اللحوم والأغنام ذيل butoxy النفط والبصل والكمون والملح والفلفل وغيرها من المواد الخام، إضافة كمية صغيرة من الماء، وتخلط جيدا معا. خبز الكعك اللون هوانغ ليانغ، مدخل ملء متموج العطاء، ورائحة لذيذة. " المكونات
- ساق من لحم الغنم 450 غرام
- بصل 400 غرام
- طحين 500 غرام
إكسسوارات
- ملح 6 ز
- مسحوق الكمون 15 غراما
- الفلفل الأبيض كمية مناسبة
- الفلفل كمية مناسبة
- زيت السمسم كمية مناسبة
- زنجبيل 2
- كمون طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 لإعداد المواد. -
2 اتخاذ الفلفل المناسبة ينقع بالماء. -
3 خروف قطع نظيفة احتياطية غرامة. -
4 جيدة قطع اللحم في وعاء الملح فارغة، الكمون اثارة 10 غرام، والجلوس 5 دقائق. تمت إضافة زيت السمسم وأضاف، يحرك لمدة الفلفل الأبيض والفلفل في الماء غارقة في علاج الجلد بنشاط لمدة 10 دقيقة. -
5 مكعبات البصل وضع الاستعداد. -
6 البصل المفروم والزنجبيل وأضاف، قليل من الملح، 5 غرامات من الكمون مختلطة، ثم أثار اللحم المتبل معا، ويتم حشو. -
7 الدقيق في وعاء والماء إضافة عدة مرات، من جهة لتشكيل العجين، مع تغطية غلاف بلاستيكي، على تانغ الداخلية 20 دقيقة. -
8 يقسم العجين إلى أجزاء مأخوذة صغيرة دون وكيل. -
9 البيض في خليط مسحوق بديل عاء. -
10. بعد تسطيح وكيل هو لفة جيدة مع دبوس المتداول في دائرة واللحوم وضعها في الوسط، على حافة الفرشاة على العجين البيض. -
مطوية أولا الجانب 11، ومن ثم طي الجانب الآخر، مثل "جعل سريرك"، حيث أن كل من البيض اثنين فرشاة ثم مطوية. -
12 في كيس مستطيلة. مرة واحدة كل الكعك ملفوفة. -
في مطلي احباط عموم 13، وفرشاة طبقة من النفط، والكعك ملفوفة وضعت في الفرشاة على سطح البويضة. -
14220 درجة الفرن، التسخين لمدة 5 دقائق. في مقلاة على الفرن المتوسط، والقيود خبز 18 دقيقة. مشوي خبز، تقدم ساخنة.
نصائح
1 الكعك، وساق من لحم الضأن المشوي ويفضل، 4 دقيقة 6 دقائق الدهون رقيقة. لإضافة لا يقل دهني النفط الأغنام الذيل. 2، ونسبة من البصل ولحم الضأن 1: 1. 3 مرات في الماء والفلفل إلى اللحم في هذا أكثر عطاء. 4، هو أكبر من سطح كيل فرعية من بعض وكلاء الزلابية الفرعية، في محاولة للفة أرق. 5 والبصل واللحوم هي أن يحرك مع العيش النهائي.
