بسكويت كراميل باللوز الكرمل الفرنسي - الطعام الصيني

البسكويت مقرمش واللوز بالكراميل مقرمش للغاية لا يمكنني تخيل البسكويت لذيذ جدا ... 1 أسفل ملف تعريف الارتباط زبدة مذوبة 160 جرام السكر الناعم أو السكر البودرة 80 جم ملح 0.8 غ البيض درجة حرارة الغرفة كاملة 45 جم طحين منخفض الغلوتين 315 جرام مسحوق الخبز 2 جرام 2 كراميل السكر الناعم 70 غرامًا طرهالوز (وظيفة: تقليل الحلاوة) 20 جرامًا (مثل استبدال 10 جرامًا من السكر الناعم) عسل 20 جرامًا كريم حيواني مستورد 70 غرامًا زبدة 15 جرامًا شرائح اللوز 95 جرامًا
  • تحضير جميع المواد. 1 زبدة طرية مقدمًا (يمكن الضغط بسهولة على الإصبع) 2 يجب أن يكون سائل البيض الكامل في درجة حرارة الغرفة

  • قلّب الزبدة بسلاسة ، أضف السكر الناعم أو السكر البودرة في وقت واحد ، امزج جيدًا

  • قلّب البيض وأضفهم إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، وفي كل مرة تضيفهم ، تمتص الزبدة تمامًا. بعد الخلط ، أضف في المرة التالية

  • أضيفي المسحوق إلى قسمين ، ثم اقطعي الخليط وامزجييه حتى يجف

  • ضعه في كيس حفظ طازج ولفه في نماذج 28-28 طويلة ، بسمك 6 مم تقريبًا ، ثم جمده لمدة 30 دقيقة

  • بعد التجمد ، اقطع كيس الحفظ الطازج ، وقم بتمزيقه ، وضعه في لوحة ذهبية ذات ثلاث وظائف ، واستخدم شوكة لشوكة الثقب على السطح! إذا كانت صينية خبز عادية ، فتذكري أن تستخدمي ورق الزيت

  • يُسخن الفرن مسبقًا عند 170 درجة مقدمًا لمدة 10 دقائق ، ودرجة حرارة الخبز 170 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا حالة الحكم: سطح البسكويت أصفر قليلاً

  • أثناء عمل صلصة الكراميل ، تُسكب جميع المكونات باستثناء اللوز وتُغلى

  • بعد الغليان ، نسكب شرائح اللوز ونطهو حتى تصبح سميكة ، يخدش سكين السيليكون الجزء السفلي ، يمكن رؤية الجزء السفلي بوضوح

  • اخبزي الجزء السفلي من البسكويت من الفرن وصب صلصة الكراميل وهي ساخنة

  • اخبز في 170 درجة لمدة 10-20 دقيقة ، احكم على الدولة: يمكن خبز لون الكراميل الداكن ... (إذا لم يتم خبزه في مكانه ، فإنه سوف يلتصق بالأسنان)

  • عندما يخرج من الفرن ، دعه يسخن قليلاً وصبه على لوح التقطيع. قطع بسكين التقطيع الحاد ^ _ ^

  • مختومة في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 أيام